架子牛快速肥育是指犊牛断奶后，在较粗放的饲养条件下饲养到2~3周岁，体重达到300千克以上时，采用强度肥育方式，集中肥育3~4个月，充分利用牛的补偿生长能力，达到理想体重和膘情后屠宰。这种肥育方式成本低，精料用量少，经济效益较高，应用较广。
饲料的种类
添加剂预混合饲料。属于此类型包括单一的维生素添加剂、复合维生素添加剂、微量元素添加剂、含硒添加剂、益生素添加剂以及复合添加剂、复合预混料等。添加剂预混合饲料的用量一般为1%~5%，根据用户需要解决的问题有以下几个不同品种：1%复合预混料。内中含有牛羊需要的维生素（a、d、e），微量元素（铁、锌、铜、锰、碘、硒、钴等）和调节瘤胃细菌功能的益生素（含啤酒酵母、曲霉菌、乳酸菌等）。此预混料用量为1%。4%~5%复合预混料。除了解决以上三类成分外，还添加了一些常量矿物元素，如钙、磷、镁、钾、钠、氯、硫等。
浓缩料。由于牛的日粮中除了要配合几种不同的粗饲料外，还需有较多品种的谷实类精料和蛋白质饲料。但对小规模的农户讲，很难有足够的贮备。为此就出现了解决蛋白质供给的浓缩饲料。成分为维生素、矿物质元素、蛋白质。常用量为30%或50%。
精料补充料。用于弥补粗饲料供给的营养不足，满足肉牛羊在生长育肥中所需的各种营养物质。在精料补充料中除了含有浓缩料中的维生素、矿物质元素、蛋白质，还包括能量以及别的非营养性物质。精料补充料的给量因粗饲料品质、肉牛（羊）的计划日增重、气候状况等而异，一般日喂量对肉牛为3~5千克。
尿素添加原则
①只能在瘤胃功能成熟后添加，按牛龄估算应在生后105天以后。实践中多按体重估算，一般牛要求重200千克，大型牛则要达250千克。过早添加会引起尿素中毒。
②不得空腹喂，要搭配精料。
③精料要求低蛋白质。精料蛋白含量一般应低于12%，超过14%则尿素不起作用。
④限量添加。尿素喂量一般占饲料总量的1%，成牛可达100克，最多不能超过200克。利用秸杆代替部分精料。在国内已大量应用，特别是麦秸、氨化玉米秸的应用更为广泛，并取得良好效果。粉碎后，应加入一定量的无机盐、维生素，若能加工成颗粒饲料，效果会更好。
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