土豆烧鸡 平时我们总是吃很多土豆做的东西，薯条、土豆泥、土豆烧鸡等！其中土豆烧鸡是很受欢迎、卖相好、口味佳的一道菜，能为晚宴增色不少。其实土豆烧鸡的做法不难，准备好鸡肉、土豆和相关配料，鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻，锅放油烧热，放入鸡肉爆炒即可。 土豆烧鸡的做法
土豆烧鸡说简单也是挺简单的，因为它所需的材料也简单啊，做法也是比较单一的，但是，不要以为简单的菜式味道就不好哦。只要你的做法正确的，只要你有足够的心思去做，还是可以把它做得简单好吃呢！
食材：鸡肉500g、土豆300g、酱油、郫县豆瓣酱、青椒、姜、蒜、花椒、香醋、盐、食用油；
1、准备材料：鸡肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、酱油、郫县豆瓣酱、香醋、盐、食用油；
2、鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻，土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块；
3、锅放油烧热，放入鸡肉煸炒；
4、炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起；
5、继续就锅里的热油放入土豆块煸炒；
6、煎至土豆块全熟；
7、倒入4至6中，再放入青椒和姜蒜爆炒出香气；
8、舀一勺豆瓣酱于底油中爆响，和5的食材一起翻炒入味；
9、加入鸡精和盐调味即可。
土豆烧鸡怎么做好吃每次品尝一道菜肴，都是一次舌尖上的享受，但是前提就是这道菜肴要是美味的！那么，土豆烧鸡这么一道简单的、家常的菜式要怎么样做才能让人回味无穷呢？
我们在做土豆烧鸡这样一个经典组合的菜的时候，要想好吃就要注意它的调味了，所以，加盐要酌情。另外，土豆中含有大量淀粉，比较容易粘锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊锅哦。
我们还要注意一下哦，土豆烧鸡说白了是属于一道川味农家风味菜，选材简单方便，风味独特，色香味俱全，很受南方人喜欢，特别是喜欢辣味的人可以尝试一下，如果是不能吃辣的亲们就要浅尝而止啦。
土豆烧鸡的功效与作用土豆烧鸡的功效与作用主要体现在土豆和鸡上，之所有有这样的搭配，是因为土豆的功效与作用更为出色哦，下面我们一起来了解一下吧！
土豆的功效与作用
1、补充营养、可作主食
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
2、和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功 能。
3、宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘 ，预防肠道疾病的发生。
4、降糖降脂、美容养颜
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及 关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有 利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
5、利水消肿
土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水 肿患者的康复。
6、减肥
土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含 0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
7、美容护肤
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
8、防中风
每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作 用。
9、和胃健脾
土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
土豆烧鸡土豆怎么保存土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。要想吃到一道美味的土豆烧鸡，相信土豆的新鲜也是非常重要的，很多时候我们买回来的材料多了的话，怎么办？要怎么保存才能保证它不会那么快烂掉？这也是一门学问哦，赶紧跟着妈网百科看下来吧！
1、土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。
2、长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。
3、去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。
土豆烧鸡孕妇可以吃吗孕妇是可以吃土豆烧鸡的，但是建议少吃。土豆营养丰富，其蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸，其中所含的黏体蛋白质能预防心血管类疾病。但是土豆中还含有一种叫龙葵素的毒素，龙葵素被吸收进入血液后有溶血作用，可麻痹运动、呼吸中枢，刺激胃黏膜，最终可因呼吸中枢麻痹而死亡。
此外，龙葵素的结构与人类的甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆，蓄积体内会产生致使胎儿畸形的危险。特别是有一定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妇，使用土豆可能生出畸形儿，因而，孕妇不一定要禁食土豆，但是建议少吃。
从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。
鸡肉钾硫酸氨基酸的含量很丰富，可弥补牛及猪肉的不足。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。另外，鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
总而言之，土豆烧鸡的营养价值还是相当高的，孕妈妈可以食用。但任何食物都是适量即可，吃多了可能会与身体的一些元素相悖而对健康不利。所以孕妈妈吃土豆烧鸡，适可而止哦！
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