金丝瓜的做法 金丝瓜是我国一种特有瓜果,又名金瓜、搅瓜、面条菜瓜等,在明朝的时候就有种植了,由于金丝瓜十分好种,又很少遭受虫害,因此大家很推崇,尤其是在上海崇明岛更是金丝瓜的大产地,这里的崇明金瓜十分有名,那么金丝瓜该怎么做呢? 金丝瓜的做法
金丝瓜尤以上海崇明岛的最为出名,不过可能还有不少人没有吃过吧,想尝尝金丝瓜到底该怎么做呢?还是来看看金丝瓜的几种常见做法吧。
金丝瓜肉丝拌黄瓜
准备材料:金丝瓜、黄瓜、猪肉、香菜、葱、蒜、生抽、胡椒粉、糖、醋
做法:
1、将金丝瓜洗净后从中间切开,去籽蒸5分钟左右;
2、将蒸过的金丝瓜放到凉开水中,用手轻轻捏皮挤压,金丝瓜丝就从里面出来了;
3、将黄瓜洗净切丝,猪肉洗净切丝;
4、在锅中烧热油,放入姜蒜爆香,加入肉丝、胡椒粉和生抽煸炒;
5、金丝瓜丝沥干后放在盘中,加入黄瓜丝、蒜末、糖、盐、味精和香菜搅拌;
6、将炒好的肉丝放其中一起搅拌,均匀即可食用。
金丝瓜排骨
准备材料:金丝瓜、排骨、干香菇、红枣、白扁豆、糯米
做法:
1、将白扁豆和糯米前一晚浸泡好,红枣事先浸泡;
2、将浸泡好的糯米捞出沥干水份,香菇和红枣分别切成差不多大的小块。白扁豆入高压锅压半小时,取出备用;
3、将排骨洗净后沥干水份,加入拍碎的葱白和姜片,调入2中的调料,拌匀腌制半小时以上;
4、把小金丝瓜顶部切掉,挖去穰,并洗净;
5、把腌制好的排骨,保留汤汁加入适量蒸肉米粉;
6、加入糯米和白扁豆,还有切好的香菇、红枣,翻拌均匀,放入锅中蒸20分钟;
7、将排骨移入金丝瓜中再蒸40分钟左右。
金丝瓜的营养价值金丝瓜虽然对很多人来说还比较陌生,但是这种营养丰富的蔬菜大家可不要错过哦!在每100克金丝瓜中,含有蛋白质0.64克、糖2.6克、铁0.16毫克、钙21.4毫克、磷17.4毫克、维生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纤维0.85毫克,同时还含18中氨基酸,都是人体必须的营养物质,食用金丝瓜让我们的营养摄入更加均衡。
金丝瓜能够有效调节人体新陈代谢,让体内循环更加畅通,同时还有补中益气、抗癌等功效,是抗癌防癌的保健食物。
金丝瓜中含有一种物质叫做丙醇二酸,它可是一种抑制脂肪合成的成分,因此可以说金丝瓜可以帮助人体减肥,其中含有的葫芦巴碱则是普通瓜类所没有的,具有很好的保健功效。
金丝瓜的价格金丝瓜的价格一般在4~7元一公斤左右,但是这会随着天气、产量等因素而有所变化,好在金丝瓜不太遭受虫害等灾害影响,因此还是比较稳定的,有网友在网上询问崇明金丝瓜的价格,在崇明乡下买大概是在5、6元一斤,但是有买家反映,在崇明的乡下买是这个价,但是到市区买就要贵不少了。想省麻烦在网上买的话,价格也是差不多,以淘宝为例,一般的价格都是在6、7元一斤左右,还有一些标榜有机蔬菜的则要一二十元一斤,大家可以根据自己的实际情况选择购买。
金丝瓜怎么取丝吃过金丝瓜的人都知道,金丝瓜里面充满了瓜丝,那么这些丝是如何取出来的呢?可不是用筷子这样拉出来,最好的方法就是先蒸后冷却,让我们来看看具体怎么取丝吧!
先将金丝瓜切成两半,然后平放在蒸笼上,将瓜瓢朝下,蒸上5分钟左右,就把金丝瓜取出来,放入事先准备好的冷水盆中,这样一浸泡之后,只需要用手挤压金丝瓜,里面的丝就会很容易出来了,这种方法可是在烹制金丝瓜时必备的哦!金丝瓜的丝十分细腻,看起来很茂密,这样一蒸一冷却,很快就可以取出来了。
金丝瓜的注意事项吃金丝瓜并没有太多注意事项,在烹制的时候记得先蒸再取丝,这是一种比较简单方便的取丝方法,在食用时,金丝瓜适合大部分人群,只是体虚内寒者和腹泻者不适合吃金丝瓜。金丝瓜可以帮助防癌抗癌,因此中老年人可以适当吃一些。肥胖者也适合食用金丝瓜作为减肥食物,因为这种瓜类不仅没有脂肪,还含有一种可以抑制脂肪的成分,成为减肥最佳选择。
* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
图片声明:本站部分配图来自人工智能系统AI生成,觅知网授权图片,PxHere摄影无版权图库。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
内容声明:本文中引用的各种信息及资料(包括但不限于文字、数据、图表及超链接等)均来源于该信息及资料的相关主体(包括但不限于公司、媒体、协会等机构)的官方网站或公开发表的信息。部分内容参考包括:(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供参考使用,不准确地方联系删除处理!本站为非盈利性质站点,发布内容不收取任何费用也不接任何广告!
免责声明:我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本文部分文字与图片资源来自于网络,部分文章是来自自研大数据AI进行生成,内容摘自(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们,情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!