猕猴桃果脯 如果你喜欢吃猕猴桃这种美味的水果,那么猕猴桃果脯就是最好的零食选择了,这种糖渍的猕猴桃有着比新鲜猕猴桃更加甘甜的味觉体验,而且吃起来也方便,随时随地都可以吃,不用看季节。你知道猕猴桃果脯是怎么做的吗? 猕猴桃果脯是什么
猕猴桃果脯是一种果脯类的食物,对新鲜的猕猴桃进行科学地加工,制成美味的果脯,这样既能保留猕猴桃的营养,而且还让口感更加松脆,便于携带,关键是还能长期存放。我们都知道,新鲜猕猴桃的保质期是不长的,而将猕猴桃制成果脯之后,可以长期存放,成为十分受大众欢迎的零食。
猕猴桃果脯在制作的过程中经过了高温干燥,因此它里面是不含水分的,这样就能保证猕猴桃果脯可以长期保存而不变质。另外,在制作猕猴桃果脯的过程中也加入了不少糖,这样就让制成的果脯更加甜腻,如果你本身喜爱吃甜食的话,猕猴桃果脯或许比新鲜猕猴桃更加适合你的口味。
虽然猕猴桃果脯是一种猕猴桃制品,而且经过了不少步骤才制成,但是猕猴桃果脯还是具有不少营养功效的,它尤其适合心脏病、高血压、胃病患者食用,是旅行、休闲时的必备食品,而且现在它在不少国家都有粉丝哦,市场前景还是挺大的。
猕猴桃果脯的做法猕猴桃果脯我们一般是在市面上购买的,由食品厂加工制作,但是其实我们自己也是可以做的呢!想自己DIY猕猴桃果脯并不是什么难事,如果你是一个喜欢手工制作美食的人,下面这些猕猴桃果脯的家常制作步骤你可一定得看看。
1、选择八九成熟的新鲜猕猴桃,用清水洗净;
2、剥去猕猴桃的皮,可以用手直接剥,但是如果量比较大的话,可以用10~20%的碱液浸泡,剥皮就更容易了;
3、将剥好皮的猕猴桃放入沸水中烫5~10分钟,直至果肉变软,就可以取出沥干水分了,这一步是为了让猕猴桃的质地更加松软,在后面的步骤中更好地吸收糖分;
4、取相当果肉重量70~80%的白糖,将四成用来糖渍,六成用来煮,糖渍时将果坯分成三层撒干糖,用糖量为:下层撒放十分之二,中层撒放十分之三,上层撒放十分之五。糖渍14~16小时后,取出沥干;
5、将剩下的糖用来煮糖液,煮化后加入糖渍的猕猴桃,煮半小时左右捞出;
将做好的糖渍猕猴桃放入烘盘内,移入50~55℃烘房25小时左右,即成果脯。
猕猴桃果脯的价格猕猴桃果脯是一种常见的零食小吃,因此一般的超市都会有卖的,而在网上更是一搜一大片,猕猴桃果脯的品牌和卖家都很多,因此它的价格也是参差不齐的,有十几元一斤的,也有六十几元一斤的,有散称的,也有袋装或者盒装的,总之猕猴桃果脯的选择有很多,各种包装和规格的都有,大家在购买的时候,根据自己的需要来选择,一定可以买到称心如意的猕猴桃果脯的。
如果大家还对猕猴桃果脯的价格有疑问,不妨让我们看看网购网站上销量最好的一些猕猴桃果脯的价格吧,产自安徽的松鼠小贱牌猕猴桃干110g3袋的价格是17元,还是比较划算的,产自河南的果真了得特产水果干制品猕猴桃干250g的价格是16元,陕西特产周至猕猴桃干500g的价格也只要16元,相对来说是比较便宜的,而比较有名的良品铺子的猕猴桃干100g*2袋的价格也要20元,看了上面这些销量比较好的猕猴桃果脯,你应该对它的价格有了一定的了解了吧,有贵的也有便宜的,关键是看大家的要求啦!
猕猴桃果脯有营养吗猕猴桃果脯是一种水果制品,由于经过了多道制作过程,因此大家对它的营养价值很是怀疑,这种零食制品真的好吗?它会不会在制作的过程中损失了不少猕猴桃该有的营养?其实猕猴桃果脯也是有不少营养成分的,但是由于不是新鲜的水果,自然不会像新鲜猕猴桃那么滋养,但是营养价值也是很高的呢!
猕猴桃原本就是一种营养丰富的水果,它其中的维生素C含量超过不少水果,比柑橘、苹果等都要高,此外,还含有蛋白质、脂肪和水解酶等成分,都是对我们的身体很有益的营养成分,猕猴桃果脯在制作的过程中损失了水分,但是并没有损失很多营养成分,因此它还是具有较高的营养价值。猕猴桃果脯对高血压,心血管病和维生素C缺乏者等都有一定的辅助治疗作用,另外,还能改善消化不良、食欲不振和呕吐等症,对肝炎也是有一定功效的。
猕猴桃果脯有色素吗猕猴桃果脯中是含有色素的,因为在制作猕猴桃果脯的过程中,猕猴桃的颜色和香味都损失了不少,为了让制成的猕猴桃果脯更加吸引人,工厂是会在里面添加香精和色素的,这是所有的副食小吃基本都会添加的材料,一般都是可以食用的色素和香精,我们吃一些是没什么问题的,但是不要大量食用,这和吃零食的坏处是一样的。
猕猴桃原本的颜色是绿色的,但是在制成果脯的过程中,由于高温加热,烹煮加上糖渍等,它的颜色是会变淡的,尤其是高温煮过之后的猕猴桃会变成黄色,但是我们看到的市面上的猕猴桃果脯都是及其显眼的绿色,这其中肯定是添加了色素的,这样是为了让商品看起来更好看,如果不添加色素,相信大家看了也是没啥食欲的。色素是一种食品添加剂,我们吃的很多零食中都是有的,不需要太过介意,但是却不能多吃,所以妈网百科还是建议大家尽量吃新鲜的水果,如果喜欢吃果脯的话,偶尔吃一些就行了,不可代替新鲜水果。
猕猴桃果脯可以放多久猕猴桃果脯的保质期一般是在半年到一年,还是比较长的,这与果脯的特殊性有关,果脯不同于新鲜的水果,新鲜的水果由于水分充足,长期存放很容易变质发霉,但是果脯由于经过了糖渍和烘干的过程,水分基本上已经没有了,让它的保质期可以更长久,但是果脯并不是不会变质的,建议大家每次吃完之后就要立即密封好,因为果脯是会吸收空气中的水分的,如果这类果脯受潮的话,一是会影响口感,二是会加速变质的过程的,所以大家得注意存放。
猕猴桃果脯这类的零食虽然保质期写的是半年到一年,但是大家在购买之后最好还是尽快吃完,因为这类食物与空气和水分接触都会加速变质的过程,而且长期存放的果脯,口感和味道方面还是会受到影响的,大家应该每次适量购买,不要一次买很多,下次想吃再买吧!
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