冬笋干可以水煮，将冬笋干用温水浸泡2天，泡好后放到清水中用旺火煮2小时在继续用水浸泡3天即可，也可以在泡发冬笋干的时候加入一小勺白糖，再用大火煮开;将冬笋干浸泡后放到高压锅中煮40分钟也能煮软，或者还可以用放到小苏打水中浸泡4小时。
冬笋干泡发方法有哪些
1、水煮 准备一盆温水，将冬笋干放进去浸泡1-2天，泡好后将冬笋干放到清水中，用旺火煮2小时，捞出来后继续放到水中浸泡2-3天，期间注意每天换水一次，以免冬笋干发酸。 2、白糖 将切好的冬笋干放到清水中，浸泡一天左右的时间，中途换1-2次水，接着将冬笋放到冷水中，加入一小勺白糖，开大火煮，煮到冬笋干发软之后马上捞出来，在凉水中过一遍，清洗3-5遍之后拧干。 3、高压锅 先将冬笋干放到凉水中浸泡1-2个小时，浸泡后清洗干净放到高压锅中，加凉水没过，放到煤气灶上煮开，跑气后用小火继续煮40分钟左右，煮好后不要马上拿出来，等锅变凉后再将冬笋干取出来用清水洗净，就可以进行烹饪了。 4、小苏打 将冬笋干洗净剪成两段，接着在大碗里面倒入10克小苏打，加入60℃左右的水，搅拌均匀后将冬笋干放进去，将大碗用保鲜膜封住，用盖子压住，一起泡发4小时即可泡软，泡发好后要将冬笋清洗干净，将黄水倒掉，再加清水浸泡半小时就可以了。 图片声明：本站部分配图来自人工智能系统AI生成,觅知网授权图片,PxHere摄影无版权图库。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
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