奶牛的干奶期应根据其体质、体况等因素来确定，通常为45～75天，平均为60天。对初产牛、高产牛及瘦牛可适当延长干奶期65～75天；对体况较好、 产奶量低的牛，可缩短为45天。下面我们具体了解一下奶牛干奶方法及干奶期饲养方法。
一、奶牛干奶方法给奶牛干奶的方法常见的有3种，即逐渐干奶法、快速干奶法和骤然干奶法。
用1～2周的时间使牛泌乳停止。一般采用减少青草、块根、块茎等多汁饲料的喂量，限制饮水，减少精料的喂量，增加干草喂量、增加运动和停止按摩乳房，改变挤奶时间和挤奶次数，打乱牛的生活习性。挤奶次数由3次逐渐减少到1次，最后，迫使奶牛停奶，这种方法一般用于高产牛。
（二）快速干奶法在5～7天内将奶干完。采用停喂多汁料，减少精料喂量，以青干草为主，控制饮水，加强运动，使其生活规律巨变。在停奶的第一天，由3次挤奶改为2次，第二天改为1次。当日产奶量下降到5～8千克时，就可停止挤奶。最后一次挤奶要挤净，然后用抗生素油剂或青霉素、链霉素注入4个乳区，再用抗生素油膏封闭乳头孔，也可用其他商用干奶药剂一次性封闭乳头。该法适用于中、低产牛。
（三）骤然干奶法在预定干奶日突然停止挤奶，依靠乳房的内压减少泌乳，最后干奶。一般经过3～5天，乳房的乳汁逐步被吸收，约10天乳房收缩松软。对高产牛应在停奶后的1周再挤1次，挤净奶后注入抗生素，封闭乳头；或用其他干奶药剂注入乳头并封闭。
无论采用哪种干奶法，都应观察乳房情况，发现乳房肿胀变硬，奶牛烦躁不安，应把奶挤出，重新干奶；如乳房有炎症，应及时治疗，待炎症消失后，再进行干奶。
二、奶牛干奶期的饲养管理
饲养原则是在满足干奶牛需要的前提下尽早停止泌乳活动，日粮应以粗料为主，少喂精料，停喂多汁饲料及糟渣类辅料。限制饮水，延长运动时间，减少挤奶次数，改变挤奶时间，使乳量逐渐减少，以利于干乳。干奶期母牛日粮营养需要为：日粮干物质应占体重的2.0~2.5%，每kg饲料干物质含奶牛能量单位1.75，粗蛋白11~12%，钙0.6%，磷0.3%，精粗比为25︰75，粗纤维含量不少于20%。
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