黄瓜炒猪耳朵 猪耳朵就是猪的耳朵，并非那种小零食饼干。猪耳朵含有丰富的胶质，外皮色泽白亮而且很有光泽，用来凉拌、酱、红烧、卤都是十分可口，而且风味十足。但是想吃清淡的猪耳朵应该怎么做呢？妈妈网百科，今天给大家介绍黄瓜炒猪耳朵的做法和技巧，教你怎样挑选新鲜的猪耳朵！ 黄瓜炒猪耳朵的做法
其实在大家的印象中，一说起猪耳朵，就只能想起凉拌猪耳朵。但是凉拌猪耳朵无论多好吃还是一道凉菜，想要做成美味可口的下饭热菜，这道黄瓜炒猪耳朵你就不能错过了！
准备材料：猪耳朵1个，黄瓜1根，姜蒜适量，花椒、食盐、鸡精各3克
做法：
1、先将新鲜的猪耳朵用卤料卤熟之后，切成片备用。
2、黄瓜去皮拍扁备用；姜和蒜都切成小粒；
3、准备炒锅，放油开大火烧油到7成熟的时候，放入蒜爆香，然后放入姜爆炒。
4、等到姜蒜散发出香味的时候，即可以放入黄瓜，炒到黄瓜稍微变色（不要完全变色哈！）
5、放入猪耳朵翻炒片刻，最后放入食盐和鸡精，就可以出锅装盘了。
黄瓜炒猪耳朵的技巧不要看黄瓜炒猪耳朵的步骤简单，其实也有不少注意事项，想要做出好吃又开胃下饭的黄瓜炒猪耳朵，下面的小技巧必看哈！
【黄瓜炒猪耳朵的技巧】
1、猪耳朵最好买卤煮好的了，这样的味道比较够，因为要搭配黄瓜，黄瓜清淡，猪耳朵卤的话会更好吃。
2、黄瓜要拍的，因为拍黄瓜的话，那样的断口会比较入味，也容易入味。不要切成片或切成丁，否则会影响口味呢！
3、家里必须有蒜头。做黄瓜炒猪耳朵的话，可以用蒜泥或者蒜末，如果蒜泥的话，一下锅就看不到蒜的踪影了，就小编的推荐的话，还是蒜末爆香后的味道比较好。
黄瓜炒猪耳朵的营养价值好一道清淡的炒猪耳朵，不喜欢浓浓的红烧酱香味？那么搭配黄瓜来炮制猪耳朵是最好不过的了。但是爱吃猪耳朵的人多了去，不过都没几个知道猪耳朵的营养价值，顶多知道一个——胶质多。哈，下面就给大家介绍黄瓜炒猪耳朵有什么好处吧！
猪耳朵质地柔韧且脆，其味鲜香不腻，富含胶质。而且，在猪耳朵里面富含蛋白质和碳水化合物、脂肪。另外，猪耳朵里面还有着维生素以及钙、磷、铁等微量元素。
食用猪耳朵，可以改善虚弱的体质，对人体肠胃有保健作用，可以健脾养胃，因此十分适合气血虚损以及身体瘦弱的人食用。
而黄瓜中富含的葫芦素C可以提高人体免疫力，还能防癌抗癌。黄瓜里面丰富的维生素E和黄瓜酶可以帮助女性有效延缓衰老，甚至还能减肥呢！
黄瓜炒猪耳朵的猪耳朵怎么挑一般来说，为了制作方便，都是直接买卤好的猪耳朵搭配黄瓜炒来吃，但是如果木有卤猪耳朵呢？其实水煮猪耳朵也一样能够炮制。到底猪耳朵怎么挑？当然是怎么新鲜怎么挑啦！
Q：猪耳朵怎么挑？
A：如果你看到猪耳朵外皮色泽亮白，而且富有光泽的话，就有感觉这是一个新鲜的猪耳朵，而且好的猪耳朵是不会残留猪毛和毛根，猪耳朵质地紧密，富有弹性。如果用手摸的话，还能感觉到猪耳朵的表面有点干，顶多会有点湿润的感觉，但是不会黏手。
但如果发现猪耳朵的颜色发暗并且没有光泽，表皮摸起来黏黏的，就证明此猪耳朵放了太久，有点不新鲜了。大家就不要挑选这样的猪耳朵了哦！
黄瓜炒猪耳朵哪些人不能食用黄瓜炒猪耳朵好吃是很多人都公认的，不过纵然是山珍海味，也不能过量食用。加上每一样食物都有与其相克的食材，在烹调搭配上就要有所讲究了。
Q：黄瓜炒猪耳朵哪些人不能食用？
A：如患有高血脂、肾病或肾功能不全、痛风等疾病的人是不适合吃猪耳朵的。而且猪耳朵不能和香菜、橙子、杏仁、香椿、航都、鹌鹑一起食用，避免引起不适。
而黄瓜的话搭配食材做成菜吃还能多吃，没问题，但是将黄瓜当成水果一样生吃太多的话，就不可取了。
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择
图片声明：本站部分配图来自人工智能系统AI生成,觅知网授权图片,PxHere摄影无版权图库。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
内容声明：本文中引用的各种信息及资料（包括但不限于文字、数据、图表及超链接等）均来源于该信息及资料的相关主体（包括但不限于公司、媒体、协会等机构）的官方网站或公开发表的信息。部分内容参考包括:(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供参考使用,不准确地方联系删除处理！本站为非盈利性质站点,发布内容不收取任何费用也不接任何广告!
免责声明：我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本文部分文字与图片资源来自于网络，部分文章是来自自研大数据AI进行生成,内容摘自(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
