番茄腰花汤

番茄腰花汤 番茄大家肯定都吃过，番茄的酸酸甜甜的口感，使其俘获了不少人的“芳心”，而用番茄烹饪出来的番茄汤更是受到很多人的欢迎。而腰花作为一种营养价值颇高的食材，同样有着一批忠实的“粉丝”。将这两种食材一起烹饪的话，那滋味真真是“极好的”。 番茄腰花汤的做法

番茄大家肯定都吃过，番茄的酸酸甜甜的口感，使其俘获了不少人的“芳心”，而用番茄烹饪出来的番茄汤更是受到很多人的欢迎。而腰花作为一种营养价值颇高的食材，同样有着一批忠实的“粉丝”。将这两种食材一起烹饪的话，那滋味真真是“极好的”。那么，对于美味的番茄腰花汤的具体做法有哪些呢？妈网百科为你解答！

做法一

食材：猪腰1对，西红柿2个，鸡蛋2个

调料：色拉油适量，食盐少许，姜适量，小葱适量，胡椒粉适量

步骤：

1、腰花改刀，焯水（半透，浸冰水，待用；

2、炒锅烧热放菜籽油煸炒番茄、姜片，倒入适量的热水，少许黄酒，汤滚之后加生抽提鲜、少许盐；

3、调味之后倒入浸冰水的腰花，把蛋花打进去，起锅撒上胡椒粉和葱花即可。

做法二

食材：猪腰子125克，胡萝卜30克，芹菜15克，酸黄瓜30克，黄油15克，葱头15克，味精1克，砂糖25克，香桃1片，清汤250克，胡椒粒、香叶、盐个少许

步骤：

1、先将葱头、胡萝卜、芹菜去皮洗净，胡萝卜、葱头切成片，芹菜切成丝；酸黄瓜去皮，去籽，切成片；

2、起小汤锅一个，放入黄油，把黄油烧热，下入葱头、胡萝卜、芹菜，在火上炒，最后下入胡椒粒、香叶、，炒到葱头五成熟时，下入番茄酱，炒出红油，到入清汤，放入酸黄瓜、盐、味精、砂糖、香桃片，在微火上煮；

3、猪腰子片开，去腰臊，在腰子的里面剞上十字花刀，用刀切成半厘米厚的片，放入沸水锅内，氽一下捞出，把脏沫洗去，放在汤锅内，调好味，见开即可。上汤时，将香桃片取出。

番茄腰花汤的营养价值

番茄腰花汤作为一道非常受欢迎的汤品，之所以受到人们的欢迎不仅仅是因为这道汤的味道鲜美可口，更多的在于它本身所具有的一个营养价值，因为这道番茄腰花汤主要是用番茄和腰花一起烹饪而成的，番茄和腰花都是营养价值非常高的食材。那么，用它们一起搭配烹饪出来的美味的营养价值就不言而喻了。下面我们就来具体的了解一下这道美食的营养价值吧！

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。而西红柿营养丰富，是营养学家们一致公认的。西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素Ｃ的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素Ｃ的。需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素Ｃ不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。

番茄腰花汤的食材选购

番茄腰花汤的味道鲜美，口感极佳，营养价值也颇为丰富，不仅如此，这道美味的食疗功效也是很高的。那么，对于这道美味佳肴，要想做得更加美味好吃的话，需要学习哪些技巧呢？除了掌握一个烹饪的技巧以外，对于食材的选购也是很重要的。下面，我们就来学习一下关于番茄腰花汤的食材选购方法！

挑选西红柿的要点：

1、看颜色。不同颜色的西红柿具有不同的保健功效，如红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。橙色的西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色的西红柿，含有少量番茄红素，胡萝卜素也较少。浅黄色的西红柿，含少量胡萝卜素，不含番茄红素。当西红柿成熟时，色泽会由青变红。

特别提醒：未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃。因为未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，可被胃酸水解成番茄次碱，多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。

2、看果形。美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿，这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。

3、看着色。在选购生吃西红柿时，还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿，因为这很可能是由于西红柿病害造成的，味道和营养均很差。

挑选猪腰的技巧：

猪腰要选颜色正常，表面无血点，有则不正常。皮质和髓质的分界清晰可见的。如果与普通的猪腰相比，又大又厚，表面有出血点，而且切开来看到白色的筋和红色的组织之间模糊不清的猪腰，可能就是病变猪腰。

学会了以上关于番茄和腰花的一个选购技巧以后，相信大家在以后的选购中就能够得心应手了吧！

番茄腰花汤的宜忌人群

番茄腰花汤主要是用番茄和要花一起烹饪出来的美味佳肴，这道美食不仅带有番茄的那种酸甜的味道，还是一道营养价值非常高的佳肴呢！喜欢吃番茄腰花的人一定不能错过这道美味哦！不过，虽然番茄和腰花都是人们常吃的食材，在食用的过程中也是需要遵循一定的宜忌事项的。那么，关于这道番茄腰花汤的宜忌人群主要有哪些呢？我们来具体的了解一下吧！

番茄腰花汤含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用；适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用，血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

孕妇能喝番茄腰花汤吗

对于孕妇来说，在怀孕期间，她们的衣食住行都要受到精心的呵护，尤其是在饮食上面，更应该注意，因为调理好孕期的饮食，不仅关系到孕妈们的身体健康，也会有利于胎儿的健康发育。那么，对于孕妈们来说，她们能不能喝番茄腰花汤呢？

西红柿味甘、酸，性凉，具有清热生津、健胃消食的作用，对食滞并且有上火的孩子来说，特别有效。怀孕后不仅仅是可以吃，而是一定要吃。茄子和西红柿都是高营养成分果蔬。西红柿富含大量维C和番茄红素以及多种营养成分，但有个鱼与熊掌不可兼得的问题，就是生食维C及其他营养成分含量高，可以使皮肤色素沉积减退或消失(宝宝生出来会很白，而且新生儿黄疸不明显）。熟食虽然维C及其他营养成分会流失一些，但番茄红素会增加，可以很好的抑制有害游离基，有助于提高孕妇自身免疫力。

而作为番茄腰花汤的另一种主要的食材腰花，它的功效也是大大的哦！猪腰有滋肾利水的作用，适宜孕妇间隔食用。但是在食用前要注意把猪腰里白色的那层膜去掉，因为那层白色的纤维膜是猪的肾上腺，如果孕妇误食了，轻则可能会出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状或诱发妊娠水肿，重则容易诱发妊娠高血压或高血糖等疾患。

以上就是关于番茄腰花汤是否适合孕妇食用的具体分析，综上所述，孕妇是能够和番茄腰花汤的，而且在孕期多吃番茄还是非常有益的哦！

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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