咸肉蒸白菜 白菜是蔬菜类的一种，可以用来清炒，也可以用来伴着其他的食材一起炒。而咸肉也是受到不少家庭的喜爱，如果是想吃咸肉，又怕会吃腻的话，就不妨用咸肉来蒸白菜。这样既可以达到荤素的结合，又可以吃到两者所含有的营养价值。无论是做过还是没做过咸肉蒸白菜的妈妈们，都可以跟着妈妈百科学习做法。 咸肉蒸白菜的做法
要吃白菜？要吃咸肉？如果家里有这两种人群的话，这道菜没准会帮上妈妈们一个大忙，那就是：咸肉蒸白菜。咸肉蒸白菜，顾名思义，就是用咸肉和白菜一起蒸。
然而，对于没有做过咸肉蒸白菜的妈妈来说，了解其做法会帮助妈妈节省思考的时间，能够在最短的时间做出美味的咸肉蒸白菜来。其做法如下：
第一步，准备食材：大白菜 150g 、咸肉 300g、香油。
第二步，将咸肉切片，放在水里浸泡5-15分钟，然后捞起来洗干净备用。
第三步，将大白菜切块，洗净并放在盘子里。
第四步，将咸肉切成片，然后放在大白菜上面。
第五步，入锅蒸20分钟后滴上几点香油即可。
咸肉蒸白菜怎么做好吃怎么做咸肉蒸白菜才好吃？这是值得妈妈们思考的问题。要做好吃的咸肉蒸白菜，不仅仅是要掌握好一定的方法，还要注意掌握一些技巧。只有将这些技巧都掌握好了，再加多一点耐心，就可以做出美味的咸肉蒸白菜来了。
首先，咸肉和白菜一定要新鲜。如果喜欢吃咸肉的话，没准家里已经备有了自制的咸肉，那么就可以用来做了。如果家里没有咸肉的话，妈妈们在购买咸肉的时候，就要选购封闭的包装，并且最好要选购生产日期是近期的，这类咸肉会比较新鲜。而白菜的话，就要选购哪些非常的结实，用手一感受，会比较沉的白菜，这类白菜吃起来的口感会更加甘甜。
除此之外，在端出来之前，最好给咸肉和白菜加几滴香油，不仅可以增加香味，还可以增加食欲。当然，如果家里有纯正的花生油的话，也是可以用来替换香油的。
咸肉蒸白菜的营养价值做出来的菜如果是美味而又有营养的话，那肯定会大受欢迎。妈妈们在做咸肉蒸白菜的时候，知道其有什么营养价值会让妈妈在做的时候做得愉快，也可以让家人吃的更加健康。
其实，要知道咸肉蒸白菜的营养价值的话，妈妈们就要去了解咸肉和白菜的营养价值了，因为这两种食材是这道菜的主要食材。先从咸肉的营养价值来看：1、咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。2、含有人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，以及可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸。 3、具有开胃祛寒、消食等功效。
而白菜的营养价值主要体现在：1、白菜中含有维生素C、钙、铁、磷，经常食用具有养胃生津、利尿通便、清热解毒的功效。2、白菜也含有丰富的粗纤维，可以刺激肠胃蠕动，促进大便的排放。
咸肉蒸白菜的宜忌人群相信很多妈妈在没有了解一道菜的宜忌人群之前，不会贸然就做出来让家人吃。因此，做咸肉蒸白菜也一样，妈妈们也会关注吃这道菜的宜忌人群有哪些。
其实，如果要知道咸肉蒸白菜的宜忌人群的话，先要了解其主要的食材的宜忌人群。而组成咸肉蒸白菜的主要食材主要有：咸肉和白菜。
关于吃咸肉的话，其实一般人都可以食用。不过如果家里有老年人、胃和十二指肠溃疡患者、湿热痰滞内蕴者以及肥胖、血脂较高、高血压者的话，建议妈妈们就不要做咸肉蒸白菜给他们吃了。因为咸肉中是用大量的盐腌制而成，而这类人群吃多盐的话，会给身体带来不适。
除此之外，大白菜的宜忌人群也是需要妈妈们注意的：一般来说，大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘、肺热咳嗽、腹胀的人食用。不过如果是跟咸肉同食的话，建议不要吃。
咸肉蒸白菜的食用禁忌除了要知道吃咸肉蒸白菜的宜忌人群外，妈妈还需要掌握关于这道菜的饮食禁忌，这对于避免中毒等事项是很有帮助的。特别是不适宜吃咸肉和白菜的人群，就更加要注意了。
首先，不宜吃隔夜的咸肉蒸白菜，因为隔夜的熟白菜会会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。
其次，装咸肉和白菜的器皿不宜用铜制器皿，如果妈妈们不了解，然后拿来盛的话，可能会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。
除此之外，如果家里当天刚好买到乌梅、杏仁食品的话，一定要注意不要让家人吃完咸肉蒸白菜就马上吃这些食物，否则很有可能出现腹泻等症状。并且，如果是当天想吃咸肉的话，建议妈妈们不要再买鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、驴肉、羊肝、香菜、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉了，因为这些食物如果是跟咸肉一起食用的话，也会引起身体的不适的。
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