黄豆猪脚汤的做法

黄豆猪脚汤的做法 不管是黄豆还是猪脚都是富含营养元素的食物，其中黄豆含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐，还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素，黄豆中的钙、磷与蛋白质相结合，容易被人体消化吸收。而猪脚更是含有丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。而猪脚与黄豆共同参与的黄豆猪脚汤更是很好地保留两者的营养价值，那么黄豆猪脚汤的做法是什么呢？黄豆猪脚汤怎么做好吃呢？接下来就由妈网百科为大家介绍一下吧。 黄豆猪脚汤的做法

黄豆猪脚汤营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，黄豆猪脚汤含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪脚中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。那么黄豆猪脚汤的做法是什么呢？黄豆猪脚汤怎么做好吃呢？相信这也是大家所关心的问题，接下来就由妈网百科为大家介绍一下黄豆猪脚汤的做法吧。

一、首先准备好制作的材料：黄豆，猪脚，黑木耳，姜片，葱段，料酒，八角。

二、具体做法如下：

1、猪脚两只剁成小块，黄豆适量泡两小时，木耳泡发。

2、将剁好的猪脚洗净，锅内加水烧开，放入料酒八角煮5分钟，把猪脚的油和血水煮出后捞出洗净。

3、将猪脚放入电饭煲，加黄豆，木耳，姜片，葱段，足够的水，煲一个小时，在放入少许的盐调味就完成了。

简简单单的步骤就可以完成黄豆猪脚汤。黄豆猪脚汤非常有营养,女性喝的话有补血通乳、养颜美容、生津润燥等等的功效。你是否心动了呢？

黄豆猪脚汤的营养价值

由于黄豆猪脚汤的味道鲜美，越来越多的家庭喜欢将黄豆猪脚汤端上饭桌。难道黄豆猪脚汤越来越受欢迎和喜爱的原因仅仅只是因为它的美味吗？其实不然，更重要的还是因为黄豆猪脚汤的营养价值丰富无比。那么黄豆猪脚汤有什么营养价值呢？黄豆猪脚汤的营养价值又哪些呢？妈网百科接下来就为大家一一进行介绍吧。

1、黄豆猪脚汤中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

2、黄豆猪脚汤营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。黄豆猪脚汤含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪脚中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

3、黄豆猪脚汤含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐，还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素。黄豆中的钙、磷与蛋白质相结合，容易被人体消化吸收；铁和碘对人体很重要，缺铁的人会得贫血病，缺碘的人会得甲状腺肿大症；微量元素钼可以抑制产生癌症的致癌物质。

黄豆猪脚汤的宜忌人群

黄豆猪脚汤虽然是味道鲜美，营养丰富，更具有一定的食用功效。但是这并不代表人人都可以食用黄豆猪脚汤。黄豆猪脚汤也是有着它的食用宜忌人群的。那么有些人就会问，黄豆猪脚汤的宜忌人群有哪些呢？黄豆猪脚汤的宜忌人群分别是什么呢？妈网百科接下来就大家的问题，为大家一一进行解答吧。

1、一般人群都是可以适量食用黄豆猪脚汤的。其中黄豆猪脚汤尤其适宜血虚者食用、适宜年老体弱者食用、适宜产后缺奶者食用、适宜腰脚软弱无力者食用以及适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。

2、但是黄豆猪脚汤也有慎食甚至是不食为好的人群，其中有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多；患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。

黄豆猪脚汤的饮食禁忌

黄豆猪脚汤具有健脾益气、润燥消水等作用功效，一般对于人体的脾气虚弱、消化不良、疳积泻痢、腹胀赢瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等症状有着很好的食疗效果。但是这并不代表黄豆猪脚汤可以随意食用，黄豆猪脚汤食用还得遵循黄豆猪脚汤的饮食禁忌的。那么黄豆猪脚汤的饮食禁忌是什么呢？黄豆猪脚汤有哪些饮食禁忌呢？妈网接下来就针对大家的疑问，进行一一解答吧。

1、黄豆猪脚汤不可与甘草同吃，因为其中猪脚与甘草同食会引起人体食物中毒，不过一旦误食，家人应该保持冷静，可以采用绿豆治疗解毒。

2、黄豆猪脚汤与酸牛奶相克，黄豆猪脚汤所含的化学成分会影响人体对酸牛奶中丰富的钙质的吸收。

3、黄豆猪脚汤与猪血相克，同食可能会引起身体消化不良。

大家要好好看清楚黄豆猪脚汤的饮食禁忌哦，以免不正确食用黄豆猪脚汤而导致身体不适甚至伤害身体健康。

黄豆猪脚汤要炖多久

黄豆猪脚汤要炖多久？黄豆猪脚汤营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，黄豆猪脚汤中的猪脚具有较好的营养价值，其中每100克猪脚中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。此外猪脚中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪脚中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。因此黄豆猪脚汤是很有营养价值的一款汤汁，可是黄豆猪脚汤要炖多久呢？接下来就由妈网百科为大家介绍一下这个问题吧。

一般来讲，关于黄豆猪脚汤要炖多久的问题，大多是没有确切的时间规定的，只要是将猪脚与黄豆炖烂熟为好。炖黄豆猪脚汤之前最好是将猪脚放入砂锅内，加入冷水，一定要是冷水和猪脚一起炖，因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂熟。除此之外，火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精。一般是以猪脚汤炖到变成乳白色就说明猪脚已经软烂了，而黄豆也会随猪脚一起呈现烂熟的状态，这时候就差不多可以了。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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