猪脚的功效与作用 猪脚,具有催乳和美容的功效,很适合刚生产完的孕妇食用,不过不能吃太多,因为猪脚的脂肪含量高,是一种高卡路里的食物。猪脚含有蛋白质,其实也就是胶原蛋白,能参与人体合成氨基酸,经常无精打采,或者感觉精神不宁,带有焦虑感的人可以食用猪脚缓解症状。猪脚的肉质软绵,令人惦记,好吃且有颇高的食用价值,一起感受一下吧。 猪脚的功效与作用
猪脚,虽然好吃但是总会令人不敢靠近,因为其肥腻、高卡,如果不是真爱还真没有必要食用。不过,在家庭设宴中煮上一锅猪脚汤是挺拉风的,猪脚在南方人的日常饮食中虽不是不可或缺,但是普通的家庭聚会中,煮上一锅猪脚汤才显得有诚意,有味道。猪脚的高脂肪却是事实,不过也不能忽略其食用价值。一起盘点猪脚的功效。
催乳。猪脚能催乳,很多人都清楚,除了猪脚汤外,鲫鱼汤、鸡汤也能起到催乳的效果。
缓解疲劳。疲劳有可能是休息不好,或者是压力太大,大脑皮层一直处于思考的状态,人就会变得疲劳,没精神,越发严重的会产生深深的焦虑感,用猪脚煲黄豆或者莲子煲猪脚,食用后能缓解症状。
美容。猪脚中含有的蛋白质其实就是胶原蛋白,食用猪脚能让面色红润。不过不能食用太多,否则脂肪积聚太多,反而会引起肥胖问题。
猪脚的做法大全猪脚的做法很多,可焖、可炖、可煮、可卤、可烧,比较出名的猪脚菜式有卤猪脚、黄豆炖猪脚、粤菜猪脚姜等。美味的猪脚外皮吃起来黏黏的富有弹性,一口咬下去,软绵的肥肉很入味,吃起来虽说有点腻,但是也能吃上几口,尤其是卤猪脚,美得可以让人暂时忘记肥肉的存在。猪脚虽说脂肪多,热量高,但是也不能妨碍人们对它的喜爱,大排档、餐馆都能看见猪脚的身影,而且菜式丰富。下午还没点餐,没想好吃什么,可以试试有啥猪脚好吃,一起往下看。
【清炖猪脚】
原料:猪脚、葱、姜、白芷、八角、盐、鸡精胡椒粉、茄汁豆。
做法:
1、猪脚洗净去毛,切块,放入热水中焯3-5分钟,捞起待用。
2、锅中加水,倒入猪脚,加入配料八角、葱、姜、白芷,大火煮开后转小火。
3、猪脚煮软后,加入盐、鸡精、料酒以及胡椒粉,搅拌。
4、猪脚煮烂后,放入茄汁豆,根据口味酌量添加,之后就可以享用美食了。
【猪脚焖葛薯】
原料:葛薯、猪脚、葱、姜、草果、茴香、生抽、老抽。
做法:
1、葛薯洗净后去皮,切小块。洗净葱、姜、草果。
2、猪脚洗净去毛,切块,放入热水中焯3-5分钟,捞起待用。
3、锅中加油,翻入猪脚煸炒,倒入葱、姜、草果、茴香,炒至微黄。
4、倒入葛薯,加入生抽、老抽以及料酒,再倒入少量清水。
5、之后继续加入盐、白糖,盖上盖子焖20-30分钟即可。
【猪脚海带汤】
原料:猪脚、海带、姜、花椒、白醋、盐、胡椒粉。
做法:
1、海带洗净,打结备用。
2、猪脚洗净去毛,切块,放入热水中焯3-5分钟,捞起待用。
3、锅中加入清水,放入猪脚、姜片、花椒,之后倒入适量白醋。
4、大火煮开后用勺子撇去浮沫,盖上盖子焖20分钟。
5、最后加入盐和白糖调味即可。
猪脚怎么做有营养猪脚的吃法很多,而且肉质软绵,尤其是卤猪脚,猪脚被酱料染色,变得十分入味,连肥肉都可以忽视。卤猪脚的外皮吃起来软和有些许弹性,不过吃上2-3块基本就是极限了,吃多了会腻。如果不想吃那么的油腻的猪脚,可以煮猪脚的时候飞一飞水,多加些醋,能消除腻歪的感觉。黄豆煲猪脚或者花生煲猪脚都很有营养,下面介绍黄豆煲猪脚的做法。
【黄豆煲猪脚】
原料:黄豆、猪脚、生姜、生抽、老抽、糖。
做法:
1、黄豆放在冷水中浸泡3小时,泡软。
2、洗净猪脚,用刀刮去细毛,斩块,用热水烫3~5分钟捞起。
3、把焯好的猪脚、黄豆、生姜片一起放进高压锅里,煲15分钟后取出。
4、将猪脚汤移入砂锅中,加入生抽、老抽、糖中火慢炖。
5、炖五分钟左右用筷子拌一下,以免沾锅底。
6、汤汁变浓后即可出锅。
猪脚怎么做催奶猪脚不仅具有美容、消除疲劳、缓解神经虚弱等功效,还能帮助新妈催奶。奶水不够十分的尴尬,不过胜在催乳的方法还挺多的,其中之一就有猪脚催奶法。通过食补催奶,更加安全,还能补身子,就是不要过量,因为猪脚的热量很高,吃多了容易肥胖,新妈伤不起呢。猪脚和花生或者黄豆煲汤,能起到催奶效果。一般会用花生煲猪脚,因为花生蛋白质含量丰富,对于产后虚弱的孕妈吃点花生补身子是不错的。一起看看花生炖猪脚的做法。
花生炖猪脚
原料:猪脚、花生、葱、蒜、姜、盐、冰糖、酱油、蚝油、番茄酱。
做法:
1、将猪脚洗净后斩块,用热水烫3~5分钟捞起。花生提前浸泡3小时。
2、锅中放油,放入冰糖待其融化后加入猪脚上色。
3、加入花生、葱、蒜、姜、盐、冰糖、酱油、蚝油、番茄酱,倒入适量的清水。
4、大火烧开后转小火炖40分钟左右。
5、大火收汁,放鸡精翻炒均匀,放熟芝麻,最后撒上葱花即可。
猪脚的食用禁忌猪脚之所以不能成为一日三餐的食物,是因为其脂肪含量高,吃多了容易肥胖。尤其是消化不好的人,千万不要贪吃,不然很容易造成消化不良。食用猪脚后,建议不要久,多起来运动锻炼,令食物消化。猪脚看似人人都能吃,但是患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人最好不要多吃猪脚,否则可能会加重病情或者原有的病情复发。且吃且珍惜吧。
猪脚不是人人能吃,也不是时时能吃。大晚上的吃猪脚是十分不恰当的,而且千万不要吃完猪脚就睡觉,那是十分不好的生活方式。猪脚最好在中午或者下午食用,如果在晚上吃猪脚,会增加血液粘度。猪脚好吃也有悠着点。吃完猪脚后,可以喝点泡点山楂茶喝或者喝点百香果蜂蜜绿茶,好喝又能消脂,不用担心吃完猪脚后总是有种腻腻的感觉,十分的不舒服,而且到了饭点依然不饿,吃什么都无感。
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