竹荪莲子猪心 竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状有点像网状干白蛇皮，它营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，是“草八珍”之一。莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，是滋补佳品。而猪心，不用多说了，补心血的好食材。这三种食物搭配在一起煲汤或者炒来吃，那真的是很滋味，又营养，不少家庭都会爱上它。 竹荪莲子猪心
竹荪莲子猪心，顾名思义就是把这几种药材混在一起煲或者炒。这味菜肴对我们的心脏还有更方面都有好处。竹荪样子是不起眼，但是但是它的功效很好的，可以滋补强壮，宁神健体。而莲子是我们最常用来清心火，特别是还可以祛除雀斑。猪心，我们中国人素来有“以形补形”的说话，而猪心也正好可以保护我们的心脏。竹荪莲子猪心汤真的是好的菜品。
还有一点值得一提的是，竹荪是一种菌类，跟蘑菇它们同类，但是竹荪是“菌中之皇”，可想而知它的营养价值是多么地高。
竹荪莲子猪心的做法竹荪莲子猪心在很多地方也会作为在月子吃的，因为它温补而不上火，最适合产后吃。当然普通一般家庭也是自己制作，竹荪莲子猪心也是广东人常做的，觉得很滋润。那么竹荪莲子猪心怎么做？下面一起来看看。
（1）将一个猪心洗干净切成大片，将竹荪洗好沥干水分。
（2）莲子要记得放入水中泡一小时，而且要加盖。
（3）锅里放油，放入猪心转大火炒至猪心变色，然后再加入竹荪、莲子及水煮开后转小火煮45分钟，最后加盐就可以吃了。
竹荪莲子猪心的功效我们一般吃中药材做出来的菜都会很关注它的功效，看是不是很适合自己吃，适合的话有时也会自己弄来吃。我们知道，莲子也算是一味中药，而竹荪是名贵的食用菌类，猪心更是日常吃到，那么竹荪莲子猪心的功效有哪些，我们一起来看看。
（1）竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，这是其它菌类所不能比较的，可以补充人体所需营养素。还有，竹荪还具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效，这些都是很养生的功效，特别能增强我们的抵抗力，所以老人小孩可以多吃，预防流行感冒等疾病的发生。
（2）不得不说，莲子在古代就具有美容功效，古代女子经常吃莲子来保持皮肤的细腻，可是研究也给出有力的证据，莲子不仅具有清心的功效，更重要还可以祛斑，所以女性朋友不妨一试。莲子还具有护心的功效，只要是莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用。
（3）猪心作为猪的心脏部位，含有多种蛋白质和氨基酸，是比猪肉含量还多。还有，猪心真的可以以形补形，因为猪心可以增强我们心肌的能力，有预防多种心脏疾病的功效，有效的保护我们心脏的健康。
竹荪的价钱是多少一般来说，好的食材会不断被人发觉，也会不断有人去种植。越好的东西，它的价格就会呈现出不断上涨的趋势，例如阿胶，在一年里价格起码上调两次。那么大家都会很关心了，竹荪的价格怎么样？它的价格上涨幅度大吗？
在最初，人们还不太熟悉竹荪的时候，它的价格是三十几元一斤，随着人们对它的认识加深，根据最新的价格提示，竹荪现在价格是250元一斤。当然，竹荪的价格还会有上涨的可能，幅度也可能会大。但是大家可以放心的是，我们食用竹荪的量一次不会很多，大约十几克这样，所以一斤竹荪也是可以分很多次食用，一般家庭偶尔也是可以接受的。
竹荪莲子猪心的食材挑选我们知道，无论你的厨艺多好，材料不好，也难以弄出好吃的菜品。同样道理，如果食材不挑选好，也很发挥出这道菜应有的功效。有些食材挑选到不好的不仅口感不好，还会危及健康。所以下面我们来教大家怎么挑选竹荪莲子猪心的食材。
（1）好的竹荪应该是个头中等，颜色带点黄，闻起来是没有异味的
（2）好的莲子应该是带点黄色，外表饱和，闻起来是有点香味的，而且抓一把起来会听到很脆的响声。
（3）好的猪心应该是颜色有光泽，而且颜色均匀，按压时会有弹性，闻起来没有异味的。
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