猪肚鸡的做法

猪肚鸡的做法 猪肚鸡其实就是用猪肚包着鸡做出来的美食，这道美味佳肴不仅卖相好，吃起来那味道也是爽歪歪的，要是你喜欢吃鸡肉和猪肚的话，那这道菜肯定是你的菜！不过，要想做好这道美味的猪肚鸡，可是不简单的，虽然看上去清清淡淡的，但是做起来可就没那么简单了！ 猪肚鸡的做法

猪肚鸡这道美食大家都听过吗？如果没吃过猪肚鸡，猪肚和鸡肉总该吃过吧！其实猪肚鸡就是将猪肚和鸡肉一起搭配烹饪出来的美食。说到这里，如果你还是不清楚的话，也没关系，妈网百科马上就为你介绍如何做出美味的猪肚鸡！尝到嘴了，你就知道什么是猪肚鸡了！

食材：猪肚1个、土鸡1只、白胡椒粒10g、纯牛奶250ml（蒙牛或伊力）、姜30g、枸杞5g 、红枣5颗、白醋15ml 、淀粉10g、盐少许、鸡粉少许

做法：

1、猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净，最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了。

2、将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟，捞出用刀切成条状，鸡肉洗干净后剁成小块，放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净。

3、将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟。

4、将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右，倒入一盒牛奶再开大火煮开，最后加盐、鸡粉调味即可关火。

妈网小碎语：看了关于猪肚鸡的做法之后，对于猪肚鸡你还陌生吗？这道猪肚鸡不仅做法简单，吃起来那口感，那爽滑，绝对让你有一种“吃着碗里的，看着锅里”的冲动！

猪肚鸡的烹饪技巧

吃过猪肚鸡的人对这道美食肯定是赞不绝口的，不过要想做好这道猪肚鸡，要掌握的技巧可多着呢！一两句话也说不清楚，为了让大家做出美味的猪肚鸡，妈网也是醉了！以下就是专门为大家整理的关于如何做出美味的猪肚鸡的烹饪小技巧！赶紧来看看吧！

烹饪美味猪肚鸡的五大TIP，亲，你知道的有几条？

1、猪肚买回来一定要认真的搓洗几次，用盐或白醋，还有淀粉都可以很好的去掉猪肚的异味，这种方法比较简单。

2、猪肚在压力锅里煮的时间长些口感就会软嫩，时间短点就比较脆口，一般10分钟就可以了，如果喜欢有点脆口的猪肚，也可以少煮一会儿。

3、鸡肉放入后不必要炖煮太长时间，10分钟左右就可以了。感觉现在的土鸡并不完全是土鸡了，不耐炖煮，煮的时间长点了很容易软烂，影响口感。所以煮的时间短点，鸡肉还好吃些。不过用老母鸡来煮也可以，很耐煮的。

4、如果家里还有小孩子一起喝汤，那么就减少点白胡椒的用量吧，不然孩子会觉得有点辣而拒绝喝汤。

5、想要得到自然的奶白汤色，要一开始就用砂锅来炖煮猪肚，煮1个半到2个小时后再加入鸡肉煮半个小时。不过要想得到餐馆那种奶白的汤色，还是得放点牛奶进去的。

妈网小碎语：看来这道看似简单的猪肚鸡，做起来还真真是要掌握不少的烹饪技巧的呢！不过，为了美食，大家也算是拼了，做好这道美味猪肚汤，以后的美食汤也就不用发愁啦！

猪肚鸡的营养价值

猪肚鸡是一道独具特色的美味佳肴，对于猪肚和鸡肉，很多人都吃过，但是将猪肚和鸡肉这两种食材放在一起煮，究竟能煮出什么样的美味呢？人们都知道猪肚和鸡肉的营养价值是颇高的，如果将这两种好吃又营养的食材搭配在一起，又会产生怎样的营养价值呢？

Q：猪肚鸡的营养价值有哪些？

A：猪肚鸡熬出来的猪肚鸡汤，真可谓是一道色香味俱全的美味佳肴！这道汤色泽乳白，浓中带清，汤中有猪肚的香甜、鸡肉的鲜美和药材的醇厚，细细品来，口感饱满丰富，不油不腻，回味悠长，称其为“天下第一汤”也不为过。

猪肚鸡除了好吃之外，其中的猪肚还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，特别适合气血虚损、身体瘦弱者食用，对于健脾胃、补气补虚都有着很好的效果。而鸡肉中富含的营养价值也是不少的，鸡肉中不仅富含各种蛋白质，它也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等，吃鸡肉对于人体的好处也是多多的！

妈网小碎语：不管是鸡肉还是猪肚，这两种食材都是非常有营养的，如果你还不知道这道猪肚鸡的话，那赶紧抽空做来尝尝吧！说不定就正和你胃口呢！

猪肚鸡的饮食宜忌

猪肚鸡好吃又营养，却不是说每一个人都能够享用的，之所以这样说，主要是因为猪肚和鸡肉的一个饮食宜忌，如果你不能吃鸡肉或者是猪肚中的任意一种，那你铁定是与这道美味猪肚鸡无缘了！想要知道自己与猪肚鸡的缘分有多深吗？那就接着往下看吧！

Q：猪肚鸡的饮食宜忌有哪些？

A：猪肚除了好吃之外，其中还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，又因为猪肚的味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；常被用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。主要适合气血虚损、身体瘦弱者食用，对于健脾胃、补气补虚都有着很好的效果。

而在吃鸡肉的时候，要注意吃鸡肉的时候不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。另外，在服用左旋多巴和铁制剂时也不宜食用鸡肉。

妈网小碎语：看来美味的猪肚鸡却不是人人都能享用的美味！如果你还没吃过猪肚鸡，如果你还在纠结要不要吃猪肚鸡的话，那看过上面的内容，答案就出来啦！

孕妇可以吃猪肚鸡吗

孕妇能吃猪肚鸡吗？如果家有孕妻的话，作为粑粑就要好好看看了！猪肚鸡的味道虽然好，营养价值也高，是很多人都喜欢吃的一道美味佳肴，但是怀孕了，在孕期的时候究竟能不能吃猪肚鸡呢？

Q：孕妇可以吃猪肚鸡吗？

A：其实，猪肚鸡就是用猪肚包着鸡，猪肚鸡的营养价值很高，我们常吃猪肚鸡可以起到健脾和暖胃的功效，孕妇血气比较虚弱，所以用猪肚鸡来滋补是非常合适的，所以孕妇是非常适合吃猪肚鸡的。

作为猪肚鸡的主要食材之一的鸡肉，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养元素，且易被消化、吸收。准妈妈食用后能补充营养，强身健体。

而在孕期吃猪肚不仅有利于补充孕妈们的维生素、蛋白质等营养物质，增强自身抵抗力。食用猪肚还能开胃健脾，缓解孕妈们的孕吐反应。不过食用猪肚时要用盐清洗干净粘液和残留物，否则会引起腹泻等不良反应。

妈网小碎语：不管是猪肚还是鸡肉，或者是这两者的集合体猪肚鸡，都是非常适合孕妈们吃的，不过，在孕期的时候可不要挑食哦，在吃这些肉类的同时，还要经常吃一些水果和蔬菜，均衡孕期的饮食，这样才是对母婴最有利的吃法！

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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