猪肉干 猪肉干是我们喜爱的零食,也是一种方便食品,它以别具一格的风味、营养丰富、储存期较长等优势成为居家旅行常备的方便食品。 猪肉干的做法
猪肉干是我们爱吃的零食,但是很多报道都说外面卖的猪肉干防腐剂、添加剂都超标,吃多了对人体不好,我们何不自己动手做呢?下面介绍一下猪肉干的做法。
材料:半肥瘦猪绞肉600g
配料和调味料:糖 150g ,鱼露1汤匙 ,花雕酒半汤匙 ,生抽2汤匙 ,麻油1小匙 ,蚝油1汤匙 ,五香粉 2小匙 ,水 2汤匙
做法
1、把全部材料混合搅至糖溶,腌至少半小时至一小时。
2、将1汤匙蜜糖和3茶匙暖水拌勻备用。
3、在桌上垫一张牛油纸后放上一半猪肉,猪肉上面再包一层保鲜纸。然后用面粉棒隔着保鲜纸把肉团擀平至约2mm厚度。
4、先掀起保鮮纸,再将已擀平的猪肉放在焗盘上(放中层)。每边各焗15分钟。
5、取出猪肉干,扫上蜜糖后,再放入焗炉(放上层)內以160度每边再焗8分钟即成。(不要放蜜糖也可以,如要放就放薄一些)
6、从焗炉取出已焗好的猪肉干,放在架上略为放涼后,即可用剪刀剪成小块,趁热享用了。
猪肉干的营养猪肉干的营养价值与我们熟悉的肉类--猪肉相当。猪肉的蛋白质为完全蛋白质,完全蛋白质富含人体必需的各种氨基酸,并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要,人体容易充分利用,属于优质蛋白质,营养价值高。猪肉中的脂类是胆固醇和中性脂肪。除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,猪肉的营养非常全面,还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。相对新鲜猪肉,猪肉干的脂肪,蛋白质,水分较少。基本跟鲜猪肉的差不多,但是里面可能会因为处理工序的不同多一些物质,类似于其他肉干产生的不良物质,不建议多吃。
孕妇可以吃猪肉干吗我们常说孕妇不能吃过多的腌制食品,那么作为腌制食品的猪肉干,孕妇可以吃吗?猪肉干的营养相对新鲜猪肉会少了很多,还有一些对胎儿不好的食品添加剂,而且也没有新鲜猪肉容易消化,所有建议不要多吃。但是偶尔吃一些还是可以的,最好是自制的,比在外面买的健康安全很多。
猪肉干吃了会胖吗“吃猪肉干会胖吗?”这个问题,相信不少爱美的妹子们在心里耿耿于怀了好久,查阅了很多资料,也跟身边很多同事朋友交流过此类,发现没有确定的答案。其实胖与不胖,更多的还是取决于每一个人自己的体质。有的人喝开水都长肉,这个怎么去解释呢,也有的人就是无论吃啥都胖不起来。如果真的要讨论起来,其实猪肉干的热量也不是特别高,是150大卡(627千焦),单位热量适中。如果真的怕胖,就尽量少吃点吧!
猪肉干是哪里的特产休闲娱乐,少不了解馋的小零食,猪肉干可是不少MM的大爱呢?吃了那么多年的猪肉干,你是否了解过猪肉干是哪里的特产呢?下面我们一边吃一边来涨涨知识吧!
猪肉干其实是源于新加坡,1928年传入我国广东,1936年传到靖江。当时,广东汕头有3位商人,沿长江西上,了解到靖江猪源丰富,便毅然落户靖江创办了食品厂,专门生产猪肉脯。而经过近期70年的生产,加上现代化科技的进步,猪肉脯的生产和制作也更加炉火纯青,对此,若是非要说猪肉脯是哪地的特产的话,那应该是靖江吧。
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