选择干净消毒过的容器，保证无水无油，倒入冰糖和食用盐，加入容器一半量的凉白开，再倒入生抽和醋，将小米椒和生姜片冲洗干净后晾晒干，直接放入料汁中，再加入自己喜爱的蔬菜比如白萝卜、白菜等蔬菜，腌制一周后小米椒泡菜就完成啦。
小米椒泡菜怎么腌制方法
小米椒泡菜的秘诀就是选择一个干净无水的泡菜容器，并且要提前消毒，容器中进入了自来水是导致腌制失败的重要因素。除了泡菜容器，小米椒、生姜片以及准备的腌制蔬菜也需要提前清洗干净，沥干水分。 
小米椒泡菜腌制的时候封口处最好放一些水，能够保证容器中不会进入空气。在腌制过程中不可以轻易开封，新泡的水厌氧菌还比较少，不可以随意打开。 
小米椒泡菜可以选择的蔬菜有大白菜、白萝卜、大蒜、芹菜、包菜，主要还是以带叶子的蔬菜为主。 图片声明：本站部分配图来自人工智能系统AI生成,觅知网授权图片,PxHere摄影无版权图库。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
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