竹荪可以用盐水或者温水泡发，水中加入适量食用盐，盐化开之后放入竹荪，一般泡发20分钟就行;用温水泡发的话，水温在45度左右即可，时间为10分钟左右。泡发竹荪时，菌柄和白色网状菌裙分开最好，白色网状菌盖也可以食用。
竹荪怎么泡发
泡发竹荪有两种方法，一种是用盐水泡发，在碗中放入少量食盐和适量清水，放入竹荪泡发20分钟左右，浸泡过程中适当搅拌一下;另一种是用温水浸泡，把竹荪放入45度左右的温水中浸泡10分钟左右就行，时间过长会影响口感。 
泡发竹荪前可以剪去菌盖头，菌盖头是竹荪香味的来源，一般用盐水浸泡后就不会有什么异味，如果干竹荪有一股洗衣粉的味道，很可能是用硫磺熏制的劣质产品。干竹荪与空气接触后会略微泛黄，这是正常现象，竹荪变质后会呈现黑褐色。 
竹荪又叫竹笙，常见的食用竹荪有四种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，一般为深绿色军帽，雪白色菌柄，菌柄顶端还有一围网状裙。竹荪中有一种黄裙竹荪，菌裙呈橘黄色，这种竹荪有毒，不可食用，但是有要用价值。 图片声明：本站部分配图来自人工智能系统AI生成,觅知网授权图片,PxHere摄影无版权图库。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
内容声明：本文中引用的各种信息及资料（包括但不限于文字、数据、图表及超链接等）均来源于该信息及资料的相关主体（包括但不限于公司、媒体、协会等机构）的官方网站或公开发表的信息。部分内容参考包括:(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供参考使用,不准确地方联系删除处理！本站为非盈利性质站点,发布内容不收取任何费用也不接任何广告!
免责声明：我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本文部分文字与图片资源来自于网络，部分文章是来自自研大数据AI进行生成,内容摘自(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
