牛肝菌要煮15分钟是因为防止牛肝菌中的毒素没有清除干净，大部分牛肝菌是没有毒的，但是也有少部分牛肝菌含有毒素，并且真菌类食物表面可能也会附着一些其它细菌，长时间的加热可以避免食物中毒的现象。
牛肝菌为什么要煮15分钟
牛肝菌是一种比较常见的真菌类食物，是可以食用的野生菌菇类，其中除了一些少数品种含有毒素，味道发苦不能食用以外，大部分的牛肝菌都是可以吃的，味道非常的鲜香，口感软嫩，平时我们吃牛肝菌的时候都是要将牛肝菌煮一下的。 
牛肝菌一般要煮15分钟以上，这是因为防止食用了一些含有毒素的牛肝菌，大多数菌菇类食物虽然是可以食用的，但是它们的表面还会附着一些细菌类物质，所以必需要利用高温杀灭。还有一些菌菇类是生长在受到污染的土壤中，长时间的加热也能更好的清除其中的毒素。 
需要注意的是，很多野生菌是不能放在一起吃的，因为不同的野生菌中含有的真菌是不同的，在一起可能会发生一些化学反应，并且大部分真菌类食物都是要加热到一定程度才能食用的，并且尽量不要在吃这些食物的时候饮酒，以免造成一些肠胃不适等症状。 图片声明：本站部分配图来自人工智能系统AI生成,觅知网授权图片,PxHere摄影无版权图库。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
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