将虾剥壳去线切成大粒，葱姜切成末，在肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋，搅拌均匀，另外拿一个小碗，放入约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，加入适量的蚝油、食物油、香油搅拌均匀即可。
虾仁饺子馅怎么调
虾仁饺子馅只需要将准备的材料均匀搅拌好即可，这里的虾仁不建议用超市里现成的那种冰冻的虾仁，肉类食材久冻都会失去一部分鲜味，而且口感没有那么好，在做虾仁饺子馅的时候我们也应该注意到这几点。 1、虾仁挑选质量好一点的，这种虾仁吃起来口感更好，而且没有腥味。 2、拌馅时不光要打水还要打油，这样才能细腻、光滑和滋润。 3、水要一点点的加，加点水，搅拌均匀，再加点水，再拌均 4、喜欢加韭菜的朋友，韭菜要提前清洗，控干水份，拌馅时可以加香油先拌匀，这样韭菜不易变色出水。 5、虾仁切成大粒，可以增加颗粒和层次口感，先拌肉馅再加入虾仁拌。 图片声明：本站部分配图来自人工智能系统AI生成,觅知网授权图片,PxHere摄影无版权图库。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
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