白兰瓜的功效与作用 白兰瓜，又名兰州蜜瓜，原名华莱士。白兰瓜从美国引入，现已成为兰州的特产，其中以兰州市城关区青白石乡的产品最为有名。其瓜肉翠绿，囊厚汁丰，脆而细嫩，含糖量高达15%，享有“香如桂花，甜似蜂蜜”之誉。对于白兰瓜，你了解多少？下面首先来看看白兰瓜的功效与作用吧！ 白兰瓜的功效与作用
白兰瓜之所以在我国广为流传，不仅是因为它的产量和口味，和它本身所含的营养成分也有一定的关系。为了让大家更好地了解白兰瓜，下面就针对白兰瓜的功效与作用为大家做出分析。
1、消食：常食白兰瓜有助于加速胃酸分泌及食物消化，宜于治疗饮食积滞证。
2、利尿消肿：常食白兰瓜能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿之作用。
3、发汗解表：以发散风热为主，适用于发热重，微恶寒，头痛，咽喉肿痛，口渴，舌尖红，苔薄黄，脉浮数的风热等症。
4、健脾和胃：白兰瓜有暖胃，治疗胃寒症之功效。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
白兰瓜的营养价值因为得天独厚的地理种植条件，白兰瓜富含糖分，品质优秀，瓜肉淡绿且呈半透明状，宛如翡翠。其瓜味甘甜、汁液丰富、香气浓郁、芳醇爽口，“色如玉、甜如蜜”，不愧“瓜中一绝”这一名号。那么，它的营养价值又是怎样的呢？下面一起来看看白兰瓜的营养价值吧！
首先来看看白兰瓜的营养成分分析吧！
每100克白兰瓜含热量21大卡、碳水化合物5.30克、脂肪0.10克、蛋白质0.60克、纤维素0.80克、维生素A7.00微克、维生素C14.00毫克、胡萝卜素40.00微克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.03毫克、烟酸0.60毫克、钙24.00毫克、铁0.90毫克、磷13.00毫克。
由此可见，白兰瓜不仅热量低，而且营养元素丰富，可较多食用。
除此之外，白兰瓜汁含有较多的蔗糖、果糖、葡萄糖、蛋白酶、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有利小便、促代谢、去暑疾、清烦热、开胃消食等功效。
白兰瓜的热量爱美的MM估计都会关心这么一个问题：白兰瓜的热量是多少呢？下面一起来看看吧！
每100克白兰瓜含热量21大卡，属当之无愧的低热量食物。
那么既然白兰瓜的热量如此低，食用白兰瓜可以减肥吗？首先我们来看看减肥指数这一概念吧！
减肥指数，根据食物的饱腹感评估。饱腹感与食物纤维含量、蛋白质含量等有关。一般认为高饱腹感的食物更容易让人满足，从而减少食量，更有利于减肥。从这一角度而言，白兰瓜低胆固醇、低钠盐、低饱和脂肪酸，且富含维生素C和钾，蛋白质与纤维含量高，十分利于减肥。
白兰瓜的吃法除了鲜食，白兰瓜还能制作成各式美味又营养的菜肴，下面一起来看看白兰瓜的吃法吧！
一、酿白兰瓜
主料：熟透的白兰瓜一个
辅料：糯米100克，葡萄干50克，水淀粉25克，果脯100克，核桃仁100克，瓜脯100克，猪板油100克，白糖200克，玫瑰糖300克。
做法：
1、糯米泡洗干净，用小火煮透装入碗内，上笼蒸约半小时晾温。猪板油去油皮，改刀为小丁，入开水锅中烫透捞出，沥去水分。
2、果脯、瓜脯、桃仁改刀为丁。葡萄干去蒂洗净。然后将果脯、瓜脯、葡萄干放入盆内，加白糖100克，玫瑰糖20克，搅拌成馅。
3、把白兰瓜洗净去皮，切平两端，从瓜尾四分之一处切开，去籽，装入拌好的甜馅，盖上瓜盖，放入凹盘内上笼蒸约半小时，晾凉换装凹盘。
4、炒勺上火，投入原瓜汁；加水100克，再加剩余的白糖，用水淀粉勾薄芡，撒上剩余的玫瑰糖，兑碗内晾凉，上桌时淋浇白兰瓜即食。
二、酱白兰瓜
主料：白兰瓜(5000克)
调料：盐(1250克)、黄酱(2500克)
做法：
1、将选好的白兰瓜洗净去皮，去瓤，切成镰刀块，用滚水将食盐溶化，冷却后将白兰瓜块腌渍在盐水中，每天翻动一次，腌5-6天，待其水渗出，瓜块被食盐腌透待用。
2、将腌制好的白兰瓜取出，放入清水中泡2-4小时，待盐度降低些后捞出，放在阴凉通风处晾到3成干后，再放入酱缸酱制，每天翻动一次，5天放一次风，酱3周即可。
白兰瓜的适宜人群白兰瓜又名兰州蜜瓜，原名“华莱士”，瓜型椭圆，皮白瓤绿，甜蜜爽嫩，清香扑鼻，驰名全国，有“瓜王”之称。白兰瓜含有丰富的维生素、蛋白酶、钙、磷、铁等，营养丰富，而且具有清暑解热，利尿解渴，开胃消食的功效。那么，白兰瓜的适宜人群又有哪些呢？下面一起来看看吧！
1、皮肤过敏患者。白兰瓜具有丰富的维生素，适合皮肤过敏患者食用。
2、便秘患者。白兰瓜具有丰富的维生素和膳食纤维，常吃白兰瓜可以起到开胃解渴等方面的好处，所以白兰瓜是非常适合便秘患者食用的。
3、经期女性。白兰瓜具有开胃、利尿的功效，所以特别适合女性在经期食欲不振的情况下食用。但是最好不要过量食用，以免造成子宫收缩，导致经血过多或者痛经等现象。
看完了适宜人群，自然就要了解白兰瓜的食用禁忌，下面一起来看看吧！
1、糖尿病人可以吃白兰瓜吗？实际上，糖尿病人是可以吃白兰瓜的，不仅是白兰瓜，水果也可以适量食用。但是每天摄入的热量最好维持在一定的水平，这样人体内的血糖水平才不会升高。除了白兰瓜之外，糖尿病患者食用任何食物都要有所节制，这样才能对病情的缓解有所帮助。
2、另外，白兰瓜多吃易引起腹泻，宜适量食用。
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