大部分地区的苗族以大米为主食，用水久借代贵客，以鸡、鸭招待客人，尤其将鸡心、鸭心看成最贵重的部分。苗族普遍喜欢吃酸味菜肴，酸汤几乎家家必备。特色菜品有盐粘捞、血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、捣鱼、酸汤鱼等。
苗族饮食特色
苗族主食以大米为主 在我国，大部分地区的苗族人民都是以大米为主食，少数黔西北、川南以及滇东北的苗族以玉米、土豆、荞麦等为主食。副食种类很多，家禽、鱼类、蔬菜类丰富。因为山区缺少食盐，所以苗族人民常年吃淡食，喜欢以酸辣调味。 苗族尤其喜欢酸味菜肴 苗族人普遍喜欢吃酸，几乎每家每户都会自制酸汤、酸菜等酸味菜肴，酸汤就是用米汤或者豆腐水放入瓦罐中发酵3-5天，然后用来烹煮食物。苗族的酸汤鱼非常出名，鱼肉鲜嫩，鱼汤清香可口。 苗族喜欢饮酒 酒在苗族人的饮食中也是非常重要的存在，日常劳作之余会喝一点酒舒经活血，亲友来访、红白喜事必以酒待之。并且苗族酿酒历史悠久，在制曲、发酵、蒸馏、勾兑以及窖藏上有一套完整的工艺。 图片声明：本站部分配图来自人工智能系统AI生成,觅知网授权图片,PxHere摄影无版权图库。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
内容声明：本文中引用的各种信息及资料（包括但不限于文字、数据、图表及超链接等）均来源于该信息及资料的相关主体（包括但不限于公司、媒体、协会等机构）的官方网站或公开发表的信息。部分内容参考包括:(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供参考使用,不准确地方联系删除处理！本站为非盈利性质站点,发布内容不收取任何费用也不接任何广告!
免责声明：我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本文部分文字与图片资源来自于网络，部分文章是来自自研大数据AI进行生成,内容摘自(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
