首先将苦瓜洗净去籽、去内膜，然后用盐水焯一下，待变色后迅速捞起放入凉水备用。接着准备好调料：豆瓣酱、蒜泥、红辣椒少许、香油、酱油及盐、味精。最好用盐将辣椒腌五分钟挤干水分，捞起苦瓜沥干水分，将所有调料倒在苦瓜上拌匀，凉拌苦瓜就做好啦。
凉拌苦瓜怎么做
准备材料：苦瓜两根，红辣椒30克，豆瓣酱、蒜泥少许、香油、酱油、盐、味精。 
1、首先我们将苦瓜洗净后，竖刀对半切开，可以看到苦瓜的瓜瓤，用一个小铁勺将瓜瓤刮出，还要在多刮几次将内膜也要刮掉，内膜是苦瓜最苦的部位。 
2、将苦瓜切成条后，锅中烧开水，加入适量盐，将苦瓜倒入锅中焯水，然后等到苦瓜变黄色迅速捞出，放入凉开水中备用。 
3、将红辣椒去籽洗净切成丝。注意：辣椒可以用盐腌制五分钟，可以去掉一些辣味，然后将水分滤掉。 
4、最后将蒜泥与红辣椒、酱油、豆瓣酱、味精、香油一起倒在苦瓜上拌匀即可。 图片声明：本站部分配图来自人工智能系统AI生成,觅知网授权图片,PxHere摄影无版权图库。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
内容声明：本文中引用的各种信息及资料（包括但不限于文字、数据、图表及超链接等）均来源于该信息及资料的相关主体（包括但不限于公司、媒体、协会等机构）的官方网站或公开发表的信息。部分内容参考包括:(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供参考使用,不准确地方联系删除处理！本站为非盈利性质站点,发布内容不收取任何费用也不接任何广告!
免责声明：我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本文部分文字与图片资源来自于网络，部分文章是来自自研大数据AI进行生成,内容摘自(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
