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苹果派的做法

     2023-11-21 14:00:12     571



苹果派的做法 苹果派是做法其实不难,而且也很适合在家做,而且营养丰富、味道好。在家自制的最健康不过,宝妈们不妨试试,相信小宝一定会喜欢的哦。 苹果派的做法

苹果派的做法,网上一搜选择可多得你都不知道用那一条好,经多方面的研究,小编为你准备一条非常适合家庭制作用的,希望你会喜欢。

配料:

派皮:低筋面粉150克、黄油60克、细砂糖15克、水48克。

派馅:苹果肉300克、柠檬汁1小勺(5ML)、细砂糖60克、盐1/4小勺(1.25ML)、肉桂粉1/4小勺(1.25ML)、黄油10克、水20克、玉米淀粉10克。

表面刷液:全蛋液适量。

烘焙:烤箱中层,上下火,先以200度烤15分钟,再将温度降至175度烤20-25分钟。

制作方法:

1、首先制作派皮。黄油软化以后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀。成为粗玉米粉的样子。

2、在搓匀的面粉里加入水。

3、揉成面团。不要揉太久,成为稍光滑的面团即可。把面团放进冰箱冷藏松弛15分钟以上,最好冷藏1个小时-4个小时。

4、冷藏松弛面团的时候,我们来制作派馅。苹果去皮去核后称重,然后切成小丁。

5、锅烧热后放入黄油,使黄油溶化。火不能太大,否则黄油会被烧焦。

6、倒入切好的水果丁翻炒。

7、稍稍翻炒后倒入细砂糖,继续翻炒。

8、加入细砂糖后,水果丁会渐渐渗出大量水分。转小火慢慢的熬煮水果,直到苹果丁变得较软。

9、苹果丁煮软以后,把玉米淀粉和水调匀倒入锅中,翻炒至馅料变得浓稠。

10、关火,并倒入柠檬汁、盐、肉桂粉等调料混合均匀,派馅就做好了。做好的派馅冷却后再使用。

11、案板上施薄粉,将松弛好的派皮分成两份,两份的重量比为2:1。把大的那一份派皮放在案板上,用擀面杖擀成薄片。

12、把擀好的派皮铺在派盘上,用手轻压派皮,使派皮紧贴在派盘上。

13、用擀面杖在派盘上滚过,将多余的派皮切断。

14、用手移去多余的派皮。

15、用叉子在底部的派皮上均匀的叉上一些小孔。

16、把第11步预留出的较小的一份派皮也擀成薄片,用刀切成小长条。

17、在派盘里填入派馅。

18、用第16步切出的小长条在派盘表面编制出交叉的网格。

19、用手指按压网格与派盘的交界处,使编织网格后多余的派皮掉落,并使网格与底部的派皮粘合起来。

20、在网格表面刷上一层全蛋液,将派盘放进预热好的烤箱,先以200度烤15分钟,再将温度降至175度烤20-25分钟,烤到表面微金黄色即可出炉。

苹果派的营养价值

现在都讲求要食得健康,那么怎么食才叫健康,其中最重要一样就是食物的配搭烹调,不同食物都有其独有的营养价值,而有时互相配合起来更加会提高一种食物的营养价值,而苹果派就是一个很好的例子。

苹果营养丰富。每百克苹果含果糖6.5~11.2克,葡萄糖2.5~3.5克,蔗糖1.0~5.2克,还含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素等。又因苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收,苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现,多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。据研究锌是人体内许多重要酶的组成部分,是促进生长发育的关键元素。锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。所以,非常适合婴幼儿、老人和病人食用。

低筋面粉其营养元素也是十分丰富的,每百克低筋面粉含水12.51克,蛋白质8.2克,还含有微量元素钙、铁、钾、锌、铁等。都是我们平时所需的。

将两者结合起来做成苹果派营养更全面,而且小孩多数都不爱吃水果,宝妈们也可以做成苹果派让小家伙补充些营养。那么美味的苹果派相信小家伙一定会喜欢。

做苹果派的诀窍

做苹果派说难不难,说易也不易,毕竟烘焙的过程中有时就是那么一点点漏做或者时间控制得不好,出来的口味就会变得完全不一样。那么想要做零失败的苹果派要怎么做?那就看看以下的诀窍。

1、苹果要挑选些硬的,制作派的效果更好。

2、派在刚出炉的时候最为可口,派皮酥松,派馅甜软。放置时间长了,派皮会吸收馅料的水份变软,口感就不好了。此时可以把派放进烤箱加热几分钟,可以让派皮恢复酥松的口感。

3、烤箱使用的时候一定要预热。预热是为了让食物放进烤箱前,烤箱就已经达到所需的温度。而且每个烤箱都有自己的特性,所以按配方定的时间也不一定适用于你的烤箱,所以最后10分钟最好就站在烤箱前观察注意有没有焦,可以找到你烤箱需要的正确时间。

苹果派的热量高吗

快过年了,大家是否还在忙做各种零嘴呢,南方的油角啦,年糕啦,北方的麻花啦,各种美味的食物即将新鲜出炉!或者你也可以试试做出特别的美味哦,苹果派!新年吃点甜甜的、酸酸的苹果派也是不错的,不加糖的话苹果派吃起来就是酸酸的,不太愿意多吃几口,你可以加入白糖哦,甜滋滋的,里面软嫩,外皮香脆,能逗娃儿们的欢笑呢。

话说一个苹果派热量高吗?现在娃儿们的零食也是往更高更大更壮发展了,苹果派要是换以前,哪能吃得起呢,不过现在麦叔叔那儿放着一堆,好像随时娃儿都能带回家的节奏。虽然好吃,但是家长们也是适可而止呢,不要给娃吃太多,因为一个苹果派的热量可是蛮高。

100g苹果派所含有的热量是324千卡,有没有被吓到呢。即使是平时作为下午茶或者小点心,但是苹果派真的是不能吃更多的了,尤其是不能给娃吃太多呢。热量高小心吃得小宝宝胖到飞不起哦,还是一个小人儿的时候就变成肥仔米了。

吃苹果派会上火吗

吃KFC里面的苹果派,你感觉不会上火么?香脆可口,里面的苹果也是很香浓的。但是后来我们都发现了,味道好的,多人爱吃的食物似乎很多都是热量高的美味,而且还会让人上火。吃苹果派也是会上火的呢,主要是外面的皮烤得太香脆了,就是因为如此你很难抵挡它的美味,所以吃多腻就上火长痘痘了。

宝妈们记住不要给小宝宝吃太多苹果派哦,小宝宝要是热气上火了,然后就是咳嗽啦,各种问题有接踵而至了,小宝宝的健康也是令人操碎了心。如果你本身已经有点上火了,苹果派记住不要吃多哈。或者吃苹果派的时候喝点凉茶,又或者吃点清热解毒食物,苦瓜、丝瓜、马蹄、冬瓜、莲藕、海带都是OK的哦,

妈网百科特意为大家准备了一道冰糖炖雪梨的美味甜品哦,吃完苹果派记住喝碗雪梨糖水,快来学习吧!首先准备雪梨和银耳哦,雪梨去皮去壳,切小块后倒入汤锅中,加入银耳、冰糖,撒上枸杞,然后炖1个小时左右就可能愉快开喝了哦。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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