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蓝莓山药好吃吗

     2023-11-21 20:00:10     62



蓝莓山药好吃吗 蓝莓山药好吃吗?有人说好吃,有人说一般,有人说就那样呗!因为每个人的口味喜好不同,自然对于它好不好吃也有不同的看法啦!不过,一般人都是极爱吃这道美味的,尤其是在酷暑的夏季,餐桌上面放着一盘冰镇后的酸甜蓝莓山药,光是看它的外观,就让人有一种清爽的感觉,吃起来的话,自然是“一凉到底”啦! 蓝莓山药好吃吗

吃过山药的人都知道,用山药炖肉的话,营养价值颇为丰富,但是用山药做凉菜的话,就不好做了,因为山药的味道很清淡,单独做凉菜的话,自然是寡淡无味的,但是如果在清淡的上配点酸甜爽口的蓝莓,那滋味如何呢?

蓝莓山药可谓是夏季极受人们欢迎的一种美味的菜肴,说起菜肴,不妨说是一道饭前甜点更为贴切,因为蓝莓是酸酸甜甜的味道,山药是清淡的味道,酸甜的蓝莓加上奶白的山药,搭配在一起味道是非常好的,这道美味在夏季的时候吃最适合。试想一下,炎热的夏季,看着桌面上热气腾腾的饭菜,想想都热,怎么吃呀?而此时人们最想吃的莫过于既营养又美味的凉菜了,在众多的凉菜中,蓝莓山药就是最佳选择了,这道美味佳肴不仅味道好,卖相好,让人看上去就觉得透心凉,有一种酸爽的感觉,吃在嘴里的话,那味道,那酸爽,真真是好极了!

妈网小碎语:蓝莓山药的味道酸甜爽口,是一道比较家常的美食,很多人在夏天的时候,在下班的途中总会捎上几个蓝莓加山药,回家烹饪这道美味的蓝莓山药,用美食来缓解一下自己一天紧张工作的状态~~

蓝莓山药怎么做好吃

蓝莓山药是夏季的一道极受欢迎的美食,要是说它是一道凉菜,倒不如说它是一道饭前甜点,酸酸甜甜的蓝莓,搭上清清淡淡的山药,这一蓝一白,一酸一淡,使得整个餐桌都变得清爽起来!那么,这道美味的饭前甜点蓝莓山药怎么做才最好吃呢?

食材:山药,蓝莓酱,牛奶,蜂蜜,盐少许

做法:

1、将山药冲去外层的土,带上厨房用胶皮手套,用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净。山药肉上有一层白色透明的黏液,如果沾到皮肤上会非常痒。因此,在削山药和洗山药时,一定记得带上厨房橡胶手套。山药蒸熟之后,就不用担心啦!

2、蒸锅中倒入水,大火煮开后,放入切成段的山药,用大火蒸20分钟,直到山药变软。

3、小锅中倒入清水,加入蓝莓果酱和冰糖,用大火煮开后,转成小火继续熬制,直到蓝莓酱和清水,变得粘稠,倒出冷却。蓝莓果酱加水稀释,并加入冰糖或蜂蜜熬制之后,口味会更好。不太建议直接用蓝莓果酱淋在上面。颜色太暗,而且过于粘稠,会形成黑黑的一堆,不太好看。

4、山药蒸好后,用筷子戳一下,如果中间没有硬芯,能轻松穿透即可拿出,稍微冷却一下。趁着山药温热的时候,放在案板上,先用刀按压碎,再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状,不要有结块。

5、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。将裱花嘴放入裱花袋中,再将山药泥放入,然后挤入杯中。最后,淋上蓝莓酱即可。

蓝莓山药的营养价值

吃过蓝莓山药的人都知道,蓝莓山药的味道酸甜爽口,咬上一口山药,再蘸点酸甜的蓝莓酱,那滋味真是“爽歪歪”。蓝莓山药不仅味道超级棒,它的营养价值也是不容小觑的哦!

蓝莓的营养价值:

蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康;蓝莓含花青贰色素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳;蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

山药的营养价值:

山药很多人都爱吃,在人们的餐桌上也经常看到它的身影,山药中含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分。山药中还富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸的多酚氧化酶等物质,为病后康复食补之佳品。经常食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老呢!

妈网小碎语:不管是作为水果的蓝莓,还是药食两用的山药,它们的营养价值可都是同类中的“佼佼者”,这两种食材的“强强联合”,想要在夏季的餐桌上占据一席之地,那就是“小菜一碟”啦!

蓝莓山药的食材选购

蓝莓山药这道美食,做法简单,懂烹饪的人一般都会做,但是做的好不好吃,那就是未知数了,要做好这道酸酸甜甜的蓝莓山药,精湛的厨艺自然是不可缺少的,但是大家可不要忽略了另一个关键因素——食材的选购,食材选好了,何愁做不好吃呢?

对于蓝莓的选购:

1、看外观:好的蓝莓圆润、大小均匀,表皮细滑、不黏手;大小不匀、表皮粗糙的说明发育不良,不宜选购。

2、闻味道:好的蓝莓香气馥郁,尝起来酸甜可口,没有果核;如果香味较浅,尝起来酸涩,说明尚未成熟;果核很大的是假冒的,不宜选购。

3、摸软硬:用手捏一捏,好的蓝莓果实结实;如果捏起来很软,还有汁液渗出,说明已经熟过了;如果果肉干瘪、表皮起皱,说明存放过久,水份严重流失,不宜选购。

4、看颜色:好的蓝莓表皮为蓝紫色。覆有白霜;如果颜色发红,说明尚未成熟;白霜不明显或没有白霜,说明存放过久已不新鲜;如果呈现黒色,说明是假冒的。

对于山药的选购:

1、重量是关键:要掂重量,大小相同的山药,较重的更好。

2、须毛是基础:看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。

3、横切面定新鲜度:看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。

妈网小碎语:不管是选购蓝莓还是山药,都要选择那些新鲜的,外观没有破损的为佳,这样做出来的蓝莓山药才最好吃,也最健康哦!

蓝莓山药的山药怎么去皮

蓝莓山药的做法非常的简单,只要将食材准备好,一煮一调一拌,三步到位,美味的蓝莓山药就搞定啦!不过,这些后期的做法是很简单,但是前期的食材准备呢?很多人对于山药这种食材真是无可奈何,因为山药去皮的时候,表层的黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒。究竟怎么为山药去皮呢?

网友问问问:对于山药去皮很多人都不知道怎么办,对于山药,怎样去掉那层粘稠的外皮呢?

妈网答答答:对于山药去皮,一般是购买专用削皮刀。可以保持每次削都是相同厚度,并且这种刀只是可以削较直的部分,需要配合小关刀来完成全部的去皮。二是直接用小关刀(果刀),从弯曲部分段开,削完全部的皮。三是购买铁网刷来刷,但这种方法只可以刷皮较薄的部分,较厚的地方仍然需要小关刀来削。四是选那种机器弃皮机。但弯曲的部分仍然需要用关刀削哦。所以,如果你要去皮的山药不多,建议从弯曲部分分段削皮,但必须注意,削皮的时候记得带上胶制的手套哦!

蓝莓山药的食用注意事项

蓝莓山药是非常好吃的夏季降暑美食,作为一道饭前甜点,它的味道酸甜爽口,既有降暑的作用,又有食疗的价值,真是“吃在嘴里,凉在心头”!蓝莓山药虽说好吃,在吃的时候也不要大吃也吃哦,过量的食用对于身体来说也是吃不消的!

对于蓝莓,大家要做到以下几点:

1、蓝莓是老少皆宜的水果,心脏功能不佳、心脏病患者十分适合吃蓝莓。但是新鲜的蓝莓有轻泻作用,腹泻时就不要吃了!

2、新鲜的蓝莓果实紧致,干性,饱满,表皮细滑。衡量蓝莓果实是否成熟的标志不是大小,而是颜色。成熟蓝莓应该呈深紫色和蓝黑色之间。红色的蓝莓并没有成熟,但是可以用于菜肴中。新鲜蓝莓应放入冰箱,在食用前清洗,购买新鲜蓝莓后应在10日内食用。

3、对于蓝莓,也不要吃多了,每次10—20个就差不多了!

对于山药,在吃的时候要先了解以下内容:

1、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。山药与甘遂不要一同食用,也不可与碱性药物同服;

2、山药可不能生吃的哦!因为生的山药里有一定的毒素,一般人群均可食用,尤其是适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用!

3、山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用。另外有实邪者也是要忌食山药的。

妈网小碎语:蓝莓山药好吃是好吃,但是在吃的时候,大家是不是知道上述的那些食用注意事项呢,如果不知道的话,就一定要先了解清楚了再下口,这可是关系到自身的健康问题呀,妈网百科在这里为大家提个醒儿,东西虽好吃,但是也要且吃且珍惜!!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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