我是大医生猪肉（我是大医生猪油）

我是大医生猪肉（我是大医生猪油） 本文目录一览：1、20190530我是大医生百岁夫妻分享长寿秘诀:李乾构,猪肉,薄荷,长寿粥,枸杞2、猪肉也分“好坏”！这3个部位的脂肪含量最少，可与鸡肉、鱼肉媲美3、我是大医生的节目列表4、猪肉什么部位的脂肪含量最低20190530我是大医生百岁夫妻分享长寿秘诀:李乾构,猪肉,薄荷,长寿粥,枸杞本页提供2019年5月30日北京卫视我是大医生节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是李乾构。主题是《百岁夫妻分享长寿秘诀》。 主要介绍长寿老人吃猪肉，自种薄荷的方法，长寿粥的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。  猪肉也是一味中药，它性凉味甘，入脾胃经、肝经、肾经，可补益气血、补肾液、充胃汁、滋肝阴、润肌肤、利二便、止消渴。 从营养学的观点来讲，猪肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、水分，还富含矿物质和微量元素，对人体十分有益。据日本琉球大学调查，日本80岁以上的老人几乎天天吃猪肉。 但吃猪肉助长寿，需掌握三大秘诀：时间长、能入药、巧搭配。  时间长是指烹饪时间长，小火慢炖，去除肉中多余的脂肪。  《食品科学杂志》一项实验表明，猪肉经过长时间炖煮后，脂肪含量会减少30%~50%，不饱和脂肪酸增加，胆固醇含量下降；在炖煮120分钟时，饱和脂肪酸下降最多。 日本一所大学7年的研究结果显示，改善饮食结构，增加肉类摄取的老年人，血液中血清蛋白含量上升，死亡率下降8%；而食肉太少的老年人，5年后的认知功能及人际交往能力有所下降。因此，中老年人不要一味追求素食。 《伤寒论》说“少阴病，下痢，咽痛，胸满心烦者，肤汤煮之”，这里的“肤”是指猪的皮肤，即猪皮。 猪皮中的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，且90%以上是弹性蛋白和胶原蛋白，能延迟细胞老化，有美容的作用。此外，血管壁上也含有胶原蛋白，吃点猪皮对心脑血管也有好处。百岁夫妻能长寿，可能就与他们常吃带皮的红烧肉有关。 说到动物皮入药，很多人都会想到由驴皮熬制而成的，具有补血作用的阿胶。其实，猪皮也可以熬阿胶，称为新阿胶，具有补血润肤的作用。 百岁夫妻用到的猪肉搭档是“仙人骨”，即药食同源的白萝卜。白萝卜性凉味甜，入脾胃经，有清热泻火、消食宽中的作用。萝卜还能解腻，是肉的“黄金搭档”。 萝卜中含有芥子油、助消化的淀粉酶，以及木质素。木质素被胃肠道吸收后，能激发巨噬细胞的活力，提高机体免疫力。 炖煮红烧肉时，应该先把肉煮得差不多了再放萝卜，以保证萝卜的营养。  薄荷糖是用薄荷和白糖熬至而成，用水熬煮白糖至浓稠，加入晒干的薄荷粉，熬至拉丝，放凉切块即可。 薄荷药食两用，性凉，可疏风清热、清利咽喉，把弄碎的薄荷叶涂在蚊虫叮咬处，还有消炎止痛止痒的作用。 清代御医在给慈禧配制的调肝和血丸、外用生发方中都含有薄荷，桑菊饮和银翘散这两个治疗感冒的经典中药方中也都含有薄荷。 现代医学认为，薄荷中含有薄荷脑、薄荷醇，《生物医学与药物治疗》杂志在2017年指出，薄荷对二型糖尿病患者改善血糖有一定作用。  李老为我们推荐了一杯双花薄荷茶。取10g金银花、5g干薄荷，用开水冲泡即可。也可用自家种的20-30根金银花、10片薄荷叶代替。  自种薄荷：用任意一种容器，填上土，撒上薄荷种子，再覆盖一层土，每天浇水，3天后即可发芽，一个月左右就会长满一盆。如果想再种一盆，剪下一支薄荷插入水中即可。  夏季来临，西瓜汁倍受欢迎。专家表示，西瓜性凉味甘，入脾胃大肠经，有清热泻火、生津止渴、利尿消肿的功效。西瓜翠衣富含瓜氨酸，它可在人体内转化成精氨酸，促进血液循环，有利于控制血压。脸上长斑也可用西瓜翠衣贴敷，有消炎美容的作用，但敏感肌不要轻易尝试。 饮用西瓜汁宜温热，不宜加冰，以免损伤脾胃，引起胃痉挛、疼痛等。快速食用过多低温食物，易刺激口腔黏膜，反射性地引起头面部血管痉挛，出现头晕头痛恶心等症状。尤其老年人更要避免贪凉，以免引发严重后果。  刊登在《每日电讯报》上的《哈佛研究：杂粮可能降低癌症风险》表明，对80万人的研究结果显示，每天食用70g杂粮粥可降低22%的全因死亡率和20%的癌症死亡率，死于心血管疾病的风险也大大减少。  李老推荐的长寿粥由15种食材组成，包括大米、小米、玉米、薏仁米、小麦各20g，黄豆、绿豆、白扁豆、赤小豆、黑豆各10g，花生、莲子、大枣、板栗、枸杞各10g。 图：长寿粥 肾乃先天之本，肾精对人体生长、发育、延年益寿具有重要作用；脾胃乃后天之本，主运化，是气血生化之源。脾胃、肾功能健全，才能少生病，而五五五杂粮粥恰好能够健脾补肾。 谷物可健脾和胃、补中益气。薏米不仅可以健脾祛湿，浙大李大鹏教授还发现，薏米含有抗癌活性物质薏仁米酯，由它制成的静脉注射剂可用于治疗食道癌、胃癌、肠癌等癌症。 豆类可弥补谷物缺乏的营养，如：黄豆所含的蛋白质是牛奶的12倍；豆类可补充大米缺乏的赖氨酸，赖氨酸对降低血压、预防动脉粥样硬化具有辅助作用。 美国食品安全与营养评论杂志刊登的一项报道认为，黑豆和白扁豆能降低DNA损伤，抗击衰老，还能产生类雌激素的作用，促进女性乳腺发育。 由于男性从胚胎开始，乳腺的胚芽就不发育，即使有雌激素刺激，也不会促进乳腺发育。而且植物雌激素与动物雌激素有一定差别，因此男性也可以吃豆类。 医认为，枸杞可滋补肝肾、延年益寿；西医上来说，枸杞含有枸杞多糖，《中国生物制品学杂志》刊登的实验表明，服用枸杞提取物的亚健康小鼠，其体力明显好于没有服用的小鼠。平时可每天干嚼10颗枸杞子。此外，大枣、花生等干果也有助于延年益寿。 由于各种食材成熟时间不一致，杂粮粥要分段熬煮。 先将豆类开锅后小火煮半小时（绿豆开花了），再加入五谷和除枸杞外的干果，待粥快好时（花生等开花了），放入枸杞熬煮三五分钟。杂粮粥营养丰富，但不宜每顿都喝，高血糖人群不宜多喝，也不宜喝冰粥。猪肉也分“好坏”！这3个部位的脂肪含量最少，可与鸡肉、鱼肉媲美俗话说“百菜独有白菜好，诸肉唯有猪肉香”，猪肉可以说是大多数家庭餐桌上不可缺少的一道菜。 但如今不少人认为猪肉脂肪含量高，吃多了容易导致三高、肥胖等疾病，因此狠下心来“戒猪肉”，选择鸡肉、鱼肉等低脂肪的白肉。吃猪肉就一定不 健康 了吗？专家表示，这种想法过于片面。 一方面，中医认为，猪肉也是一味中药，它性凉味甘，入脾胃经、肝经、肾经，有滋阴的的功效，可以润肠胃、补五脏、益气血、利二便、止消渴，适当食用有助于长寿。据日本琉球大学调查，日本80岁以上的老人几乎天天吃猪肉。 另一方面，现代研究发现，猪肉中虽然含有较多的饱和脂肪酸（坏脂肪），但它与单不饱和脂肪酸（好脂肪）的比例约为5:5，与橄榄油的主要成分类似。因此适量食用猪肉对心脑血管 健康 也是有利的。 而且猪肉中还含有大量优质蛋白、高吸收率的铁，钾、镁、锌、硒等营养素也较为丰富；其维生素B1含量很高，可达到牛肉的4倍多、羊肉和鸡肉的5倍多，对于维持食欲、促进糖代谢、改善不良情绪等都具有重要作用！ 不仅如此，猪肉不同部位之间的脂肪含量也有很大差异——有的部位脂肪含量较低，可与鸡肉、鱼肉媲美！选对、吃对了，并不会影响身体 健康 。 （我是大医生官微）我是大医生的节目列表 10月10日我是大医生之20131010 嘉宾李建平10月17日我是大医生之20131017 嘉宾无10月24日我是大医生之20131024 嘉宾王化虹10月31日我是大医生之20131031 嘉宾李然11月07日我是大医生之20131107 嘉宾柯蓝11月14日我是大医生之20131114 嘉宾无12月5日我是大医生之20131205 嘉宾李建平12月12日我是大医生之20131212 嘉宾李建平12月19日人体X档案 嘉宾陈凤芝 1月7日都是脂肪惹的祸 嘉宾千金组合1月14日昂贵补品的平民替身 嘉宾无1月21日老不老看大脑 嘉宾彭丹涛1月28日小心你的肺 嘉宾张力建2月4日血管异物 嘉宾聂绍平2月11日沈丹萍畅聊如何让走出更年期嘉宾悦悦2月18日闲出来的胃癌 嘉宾张医生2月25日我是大医生之20140225 嘉宾李建生3月4日夫妻共解性福难题 嘉宾李建平3月11日古方今用病痛可解 嘉宾李建平3月18日“胸”险凶险 嘉宾李建平3月25日有胆你就看 嘉宾李建平4月1日识大便观肠癌 嘉宾李建平4月8日瘦身不受罪 嘉宾李建平4月15日宫颈里的混战 嘉宾李建平4月22日我是大医生之20140422嘉宾李建平4月29日寻找健康难“碘” 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