买回来的生猪肉怎么做好吃（买回来的生猪肉怎么做好吃呢

买回来的生猪肉怎么做好吃（买回来的生猪肉怎么做好吃呢 本文目录一览：1、买了生猪肉，要怎么炒才好吃2、生肉怎样做好吃3、生猪肉怎么炒好吃 生猪肉如何炒好吃4、生猪肉怎么炒好吃买了生猪肉，要怎么炒才好吃一般来说，我们首先得要准备新鲜的猪肉，可以根据个人的爱好选择肥瘦，如果怕肉有腥味，那么买回去之后把肉切成片状，洗干净放在碗里，这时候放一些醋进去，再放一些姜片，这样过个半个小时左右，然后用水洗干净，之后把肉晾干。在锅里放一点点油，先把肥肉放进去，炒一会，再把瘦肉放进去，如果喜欢吃嫩一点的肉，这时候可以放一些淀粉，开始的时候用小火，然后慢慢用大火。生肉怎样做好吃 生肉即“生的肉”，指的是没煮熟的肉，这时候就要进行加工了。你知道生肉怎样做好吃吗?现在我给你分享一下生肉好吃的做法。 　 　生肉好吃的做法一：姜烧猪肉 材料 猪肉片500g洋葱1颗油2大匙白芝麻少许高丽菜丝适量姜8公分冷开水1/4碗酱油3大匙料理酒1大匙味霖1大匙 做法 step1磨姜泥。 step2姜泥滤掉纤维，剩下的姜汁加冷开水腌猪肉片15分钟。 step3调好酱汁备用。 step4洋葱逆纹切细丝，用一匙油炒到边缘呈现金黄色。 step5加入腌好的猪肉片和姜汁，把猪肉炒熟。 step6倒入酱汁煮大约10分钟让猪肉上色，酱汁快收干就可起锅，可以洒上一点白芝麻。 　 　生肉好吃的做法二：红烧肉 材料 主料：五花猪肉(什么是五花猪肉?就是那种一层肥的一层瘦的肉，层数越多越好。俗话说要吃肉肥中瘦嘛!)2斤(不要太少否则做不出好吃的红烧肉!)， 调料：盐，糖(最好是冰糖末)，葱段，姜片，料酒(至于用量除了糖要3大匙外其他主要看个人口味) 做法 1.肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。 2.热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了!赶快加肉否则糖就糊了!你的铲子别停呀!继续搅拌!糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。 3.现在加水吧!末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。 4.现在可以往肉里加盐了。(请注意这一步，只有当肉煮到6成熟时才加盐!原因有两个：1.早加盐会使蛋白质收缩，肉不容易煮烂2.你家用的什么盐?什么盐……?笨!碘盐嘛!碘一加热会怎样?不知道?回去翻翻初中化学!) 5.再煮15-20分钟就可以了!先别急着吃，如果你是拌饭的狂热爱好者，现在可以上桌了。如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。 　 　生肉好吃的做法三：水煮肉片 材料 里脊肉，小油菜(可以用白菜包菜或者生菜等自己喜欢的蔬菜)，葱，生姜，大蒜，酱油，干辣椒，郫县豆瓣，盐，花椒，蛋清，油，料酒，淀粉，高汤或清水，八角，丁香，草果(拍裂) 做法 1、将里脊肉切成薄片(冻过没完全化透的肉最好切);将切好的肉片放大的容器中加盐2克、料酒5克、酱油5克、蛋清一个、淀粉10克用手抓匀，腌制10分钟。 2、腌肉的时间可以做以下工作：将油菜洗净备好(大棵的油菜可以切成段);将葱切葱花，生姜切成末 、大蒜也切成末;将辣椒剪成段，去掉辣椒籽(能吃辣的可以留着)，郫县豆瓣用刀剁细。 3、将锅烧热放入色拉油(平时炒菜的量)放少许花椒和干辣椒爆香(要用小火);放入少许葱姜蒜末爆出香味;放入油菜开大火炒2分钟放盐炒匀;找一个大的容器将炒好的油菜放入铺平。 4、锅中放平时炒菜的油量，放剁细的郫县豆瓣酱小火炒出红油;放葱姜蒜炒出香味;往锅中放高汤或水，大火烧开;将腌好的肉片用手抖散下入锅中，用筷子划散，再开锅肉片完全变色即可;将煮好的肉片连带汤汁全部倒在炒好的油菜上;将剩下的葱花和蒜末洒在肉片的表面上。 5、将剩下的色拉油全部倒入一个干净无水的锅中，放草果丁香八角小火出香味，然后将香料捞出不用;放入剩下的花椒(提前撒少许水润湿即可，这样香味出的透，还不会糊)小火慢慢将花椒熬;稍变色出香味，可以也将花椒捞出不用，这样吃的时候就不会吃着花椒粒;放入剩下的辣椒段小火炸出香味关火;趁着热油马上浇在葱花蒜末上即可。 小诀窍 让水煮肉片特别香的几个诀窍： 1、干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香，炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜。炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在肉片上，吃起来焦香满口，十分有味。 2、郫县豆瓣一定要炒香炒出红油来。 3、最后浇得热油一定要烧得很热，浇上去才能把蒜末的香味炝出来。生猪肉怎么炒好吃 生猪肉如何炒好吃1、食材：生猪肉 适量、盐 适量、老抽蚝油 适量、姜蒜沫 适量、青椒 适量。 2、将准备好的生猪肉切成片将肥瘦分开放。 3、加入蚝油、老抽、淀粉腌制五分钟左右。 4、起锅烧油将肥肉烧至微卷。 5、放入蒜片、青辣椒，加少许盐炒至五分熟。 6、倒入瘦肉炒至变色，加适量老抽，翻炒均匀即可。生猪肉怎么炒好吃1、锅中倒一点油，烧开后，倒进五花肉块爆锅。2、倒进生姜片、小量葱碎、米酒、小量白砂糖、盐炒至肉断生后，再爆锅一会。3、接着添加生抽，再次炒一会后熄火备用。4、小葱只留葱根一部分，去根去表皮，切割成葱段。5、石锅中先放一个竹篦子铺底，防止黏锅，随后放上一半的葱段。6、将炒好的肉倒在葱上边，铺平。7、再将剩下的葱倒在肉上边，假如想肉的色调深一些，就再淋些生抽。8、石锅盖上好，边缘用沙布包好。9、液化气开到最少火，焖约4个钟头就可以。焖猪肉的做法还需要留意一些关键点问题：1、葱量一定要多，实际操作中仅是靠葱中的水份将肉焖熟焖烂，因此葱一定要一定量。2、如果是较为高的石锅，则能够 一层葱，一层肉，再一层葱，一层肉那样，一定要明确最上边和最下边的全是葱。3、石锅底要垫竹篦子，不然免不了不糊底。4、石锅的边缘包上沙布，是以便使水汽尽可能留到锅中。5、全部焖的全过程，火必须调到最少档，用最细微的火渐渐地焖。









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