中国生猪史（猪在中国的历史）

中国生猪史（猪在中国的历史） 本文目录一览：1、建国以来，我国培育出多少品种或品系？培育品种有何特点？2、中国在哪个朝代就开始养猪3、猪的驯养历史4、中国什么时候有猪的?5、中国人什么时候开始饲养猪的？6、猪由什么进化来的？建国以来，我国培育出多少品种或品系？培育品种有何特点？从1949年到1990年的41年间，我国广大养猪工作者和育种专家通力协作，在23个省、市、自治区共育成新品种、新品系38个，它们是哈尔滨白猪、新淮猪、上海白猪、东北花猪（黑花系、沈花系和吉花系）、浙江中白猪、温州白猪、新金猪、伊犁白猪、新疆白猪、北京黑猪、汉中白猪、宁夏黑猪、赣州白猪、沂蒙黑猪、福州黑猪、三江白猪、湖北白猪、甘肃白猪、湘白Ⅰ系猪、内蒙古白猪新品系、昌潍白猪（Ⅰ）系、广西白猪、芦白猪、山西瘦肉型猪SD-Ⅰ系、北京花猪Ⅰ系、泛农花猪、山西黑猪、沂蒙黑猪新品系、皖北猪、乌兰哈达猪、定县猪新品系、汉沽黑猪、甘肃黑猪、关中黑猪、广花猪、吉林黑猪（系）、宁安黑猪（系）、内蒙古黑猪品种群（中国猪品种志，1986；中国培育猪种，1992）。近年来又有一些新品种或配套系育成，并通过国家畜禽品种审定委员会猪品种审定专门委员会的审定，它们是南昌白猪、军牧1号白猪和苏太猪，以及光明猪配套系和深农猪配套系，这是我国养猪史上的重大成就。这些新品种或新品系既保留了我国地方品种的优良特性，又兼备了引入品种的特点，大大丰富了我国猪种资源基因库，推动了猪育种科学的进步，并且普遍应用于商品瘦肉猪生产。培育新品种和新品系的目的，是保留我国地方品种猪母性强、发情明显、繁殖力高、肉质好、适应本地条件、抗逆性强、能利用大量青粗饲料等优点，改进其增重慢、体型结构不良、屠宰率低、胴体中肥多瘦少等缺点。新培育的品种猪个体高大，成年公猪活重平均224千克，母猪178千克，体长、胸围、体高明显增大，背腰宽平，大腿丰满，小腿粗壮有力，克服了地方猪种凹背、腹大、后躯斜尻、四肢结构不良、卧系等缺陷。一般来讲，培育品种猪皮肤薄，体质较细致紧凑，采食量大，并能适应当地饲养管理条件；繁殖力保持了多产性，平均窝产仔9～12头；仔猪初生重接近引入品种，平均1千克以上；性成熟较迟，一般4～5月龄开始发情，有的是7月龄开始发情；种猪生长发育快，6个月龄活重达到75～90千克；活体重20～90千克阶段，平均日增重601克，90千克屠宰胴体瘦肉率平均为52.78%。与引入品种比较，我国培育的新品种猪发情明显，繁殖力高，抗逆性强，肉质鲜嫩。培育猪种能耐受青粗饲料，在低能量和低蛋白质情况下能获得相应的增重，比引入品种猪在同样条件下生长好得多。在肉的品质方面，培育猪种肌纤维较细，肌肉纹理好，系水力强，pH高，肌内脂肪含量高，无应激综合征和PSE猪肉。由于培育品种在选育程度上远不及引入品种，所以品种外形整齐度差，体躯结构还不够理想，腹围较引入品种大，生长发育、增重速度、饲料报酬和胴体瘦肉率还不及引入品种。中国在哪个朝代就开始养猪在华夏的土地上，早在母系氏族公社时期，就已开始饲养猪、狗等家畜。浙江余姚河姆渡新石器文化遗址出土的陶猪，其图形与现在的家猪形体十分相似，说明当时对猪地驯化已具雏形。猪的驯养历史猪的历史要追溯到四千万年前，有迹象证明家猪可能来自欧洲和亚洲。在被人们发现的化石中证明有象野猪一样的动物穿梭于森林和沼泽中。 野猪首先在中国被驯化，中国养猪的历史可以追溯到新石器时代早、中期。先秦时期 据殷墟出土的甲骨文记载，商、周时代已有猪的舍饲。而后随着生产的发展，逐渐产生了对不同的猪加以区分的要求。商、周时代养猪技术上的一大创造是发明了阉猪技术。汉代随着农业生产的发展，养猪已不仅为了食用，也为积肥。这一情况促进了养猪方式的变化。汉代以前虽已有舍饲,但直至汉代时止，放牧仍是主要的养猪方式。当时在猪种鉴定上已知猪的生理机能与外部形态的关系，这对汉代选育优良猪种起了很大作用魏晋南北朝时期这一时期,舍饲与放牧相结合的饲养方式逐渐代替了以放牧为主的饲养方式。随着养猪业的发展和经济文化的不断进步，养猪经验日益丰富。 唐宋时期 隋、唐时养猪已成为农民增加收益的一种重要手段。 元明时期 元代在扩大猪饲料来源方面，有很多创造明代中期，养猪业曾经遭受严重摧残。正德十四年(1519)，因“猪”与明代皇帝朱姓同音，被令禁养，旬日之间，远近尽杀，有的则减价贱售或被埋弃。但禁猪之事持续时间不长,正德以后养猪业又很快获得发展，并在养猪技术如猪品种鉴别和饲养方法等方面取得一些成就。中国什么时候有猪的?我国迄今发现的最早家猪，一般认为是距今约8000年的河北省武安县磁山遗址。这一认识的根据如下：即1、该遗址窖穴中发现有完整猪骨，在其上面堆积着小米；2、绝大多数猪的年龄介于1－2岁间；3、猪上下臼齿的测量数据，与新石器后期遗址出土猪的数据相近；4、稳定碳同位素的分析表明，猪以C4类植物为主要食物，表明与饲养相关。也就是说 起码8000年前中国人就开始饲养并食用猪猡猡了中国人什么时候开始饲养猪的？　猪是大家及其熟悉的动物，为六畜之首，十二生肖属相中作为压阵排在最后，可见猪在中国传统文化中的重要地位。历代流传下来的有关猪的文献典籍浩如烟海，如《泛胜之书》、《齐民要术》、《三农纪》、《本草纲目》等都有涉及猪与神话传说、语言文字、民俗风情以及饮食文化的关系。家猪是由野猪驯化而来，目前所知的中国最早的家猪出自距今大约7000年左右的河南省舞阳县贾湖遗址，当时中原地区可能已出现规模养猪。商、周时代养猪技术型性革新是猪的阉割手术，《易经》记载：“豶豕之牙吉”，即阉割了的猪性子就会变得驯顺，虽有犀利的牙也不足为害。《礼记》上说：“豕曰刚鬣，豚日腯肥”，即未阉割的猪皮厚毛粗，叫“豕”，阉割后的猪长得膘满臀圆，叫“豚”。阉割术这是养猪史上的一件大事，表明古代人对于猪睾丸的功能和生理作用有了突破性认知。而后阉割技术广泛流传于古代民间，深受农民的欢迎。原始养猪业不同于现代，以放牧为主。史料记载秦汉时期有“牧豕人”，即放猪者，古代粮食比较匮乏，但荒地多，适合放牧猪这种杂食动物。另古代养猪并非全部阉割，未阉割的猪味道较大，只有底层农民才会经常食用。到宋代苏东坡对猪肉做法进行了改良，加入作料经久炖而成东坡肉，成为一绝才被广泛接受。古代养猪业伴随着农业生产而发达起来，不仅为了食肉，也为积肥。汉代人们对肥料与土壤的关系已有相当的认识。经对汉墓出土的陶猪圈的考证，证明某些地区已出现舍饲与放牧相结合的养殖方式。为了积肥，设计了各种形式的猪圈：独立式猪圈、与厕所相连的连茅圈以及与作坊相连的猪圈等。汉代在猪种选育方面也有相当发展，方以智所著《物理小识》中提到“短项无柔毛者良，一厢有三牙者难留。”说明当时已掌握了猪机能与形态的关系，对猪种质量的提高起了很大作用。魏、晋、南北朝以后，群众养猪的经验日益积累．并用文字记载下来。北魏的《齐民要术》中载有：“圈不厌小，圈小肥疾；处不厌秽，泥秽的避暑。春夏草生，随时放牧，八九十月放而不饲，所有糟糠，则畜待穹冬春初。”说明当时人们已注意到放牧与舍饲的结合、因季节而实行不同的饲养方式、利用放牧节约饲料等重要观念。隋、唐以来，随着生产力不断发展，养猪已成为农民增加收益的一种重要手段。《朝野佥载》中载：“唐洪州有人畜猪以致富，因号猪为乌金。”即古代养猪专业户。又据《新唐书·卢杞传》记载当时官办养猪场数目有数千头，可见唐代我国养猪业的规模。到了宋代，由于经济的发展对人们对饲养以及猪肉的质量提出较高的要求。苏东坡游历民间，因此尝过各地的猪肉，“熳著火，少著水，火候足时他自美，每日起来打一碗，饱得自家君莫管”是东坡肉做法最真实的写照。《东京梦华录》中记载北宋末年京都开封每天从南薰门赶进猪只的情况：“唯民间所宰猪，须从此入京，每日至晚，每群万头者。”说明当时城市发展对猪肉的需求程度和宋代养猪业发展的情况。元代结束了南北分裂的局面，强调“以农桑为急务”，因此养猪业也得到长足发展。王桢的《农书》在养猪技术方面创造发明一些可贵经验，书中提及：“江南水得多湖泊，取萍藻及近水诸物，可饲之。”把生长速度很快水草用来喂猪，扩大了饲料来源。《马可波罗游记》一书中提到我国浙江省衢州的农牧情景：“在这个地区，看不到绵阳，但有许多公牛、母牛、水牛和山羊，至于猪的数目则特别的多。”这都反映元代重视农区猪的饲养，呈现出一片繁荣景象。猪由什么进化来的？欧亚野猪，家猪是野猪被人类驯化后所形成的亚种，獠牙较野猪短，是人类所驯养的家畜之一。在新石器时期，原始人开始尝试驯化野猪。他们试着把逮到的野猪幼崽养起来，而且很快发现养猪有很多优点：首先，野猪是杂食动物，不挑食，能吃植物根茎、果子、树叶，也能吃昆虫、小鸟等肉食，饲养起来很省事。而且，饲养猪还有一个优点，就是它们长得很快，生长迅速，能为人类提供大量稳定的肉食。因此，人类开始普遍地驯化和饲养猪。扩展资料：欧亚野猪的物种学史：欧亚野猪曾广布于欧亚大陆及北非地区，西至西班牙与摩洛哥，东至日本，北至北欧地区与西伯利亚，南至印度尼西亚、印度与苏丹。栖息环境跨越温带与热带，从半干旱气候至热带雨林、温带林地、草原等都有其踪迹，也经常闯入农地觅食，但就是没有在极干旱，海拔极高，与极寒冷的地区出没。除了青藏高原与戈壁沙漠外，它们广布在中国境内。自13世纪以来，欧亚野猪的活动领域因人类猎捕而大量减少。它们可能是于13世纪时消失于英国；英格兰北部于1610年确定已经毫无欧亚野猪存活，英格兰国王詹姆士一世试图重新引进欧亚野猪到一些国家公园，但因偷猎而告失败。自1700年后，英国就不再有欧亚野猪出没。丹麦最后的一头欧亚野猪于19世纪初被射杀；1900年代时于德国、奥地利、意大利、突尼斯和苏丹等地完全消失。它们已在俄罗斯大部分地区消失，尤其是阿尔泰山以西的地区。不过，在法国仍有很多欧亚野猪，且有增长的迹象。1950年代后欧洲和中亚的欧亚野猪的数量开始回升：在1960年圣彼得堡及莫斯科的郊野发现有欧亚野猪出没；1970年再次于丹麦与瑞典出现，可能是从动物园里逃出来的；1980年代则因为切尔诺贝利核事故，电厂周围的撤离区渐渐变成了欧亚野猪的生活空间；1990年又有欧亚野猪迁徙到意大利北部。另外在英国也有大量欧亚野猪从笼中逃出，在野外成长，数量正在上升。20世纪初，欧亚野猪引入到美国作为猎物，但是它们与家猪进行混种。在南美洲、新几内亚、新西兰、澳大利亚及其他岛屿等，都有引入欧亚野猪及发生与家猪混种的情况。于2004年6月，在美国佐治亚州射杀了一只非常巨大的“猪斯拉”。最初以为这是恶作剧，但经国家地理频道调查及由科学家进行DNA测试后，证实猪斯拉是欧亚野猪和家猪的混种。参考资料来源：百度百科-猪参考资料来源：百度百科-野猪









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