西安生猪蹄（西安最有名的猪蹄）

西安生猪蹄（西安最有名的猪蹄） 本文目录一览：1、西安秦汉猪蹄的做法2、谁知道西安百代鸡.百代猪蹄的配方及制做方法?3、西安哪里的烤猪蹄好吃？4、西安哪里猪蹄好吃5、西安小东门哪家特色美食最正宗西安秦汉猪蹄的做法1.佐料准备2.将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水3.猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水4.将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分5.热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒6.将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味7.下猪蹄，煎至表皮金黄8.倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入蒜、姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时9.加入适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可谁知道西安百代鸡.百代猪蹄的配方及制做方法?百代猪蹄，百代鸡，料配足，带有淡淡的中药味，有辣和微辣两种。卤水属于百代商业机密了，基本是这样，原料：猪蹄、卤水汁调料：卤料1包，辣椒，姜，蒜，葱头，鸡精，冰糖（也可用砂糖）生抽，老抽，老酒，胡椒粉.洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，后斩成小块锅内加入卤料和水烧沸，调好口味和色泽，放入猪蹄，大火烧沸转小火．卤至用猪蹄酥烂时即可，重要一个步骤就在食物卤好后的浸泡过程，卤水汁要做得比平时口味稍微重些，卤制的食物要想好看卤水汁里要有油份。西安哪里的烤猪蹄好吃？猪蹄软滑糯嫩，肥而不腻、入口即化，唇齿留香，颇有“东陂肘”之神韵。在南宁各大熟食店中，也随处可见猪蹄的身影。今天小编就带大家看看南宁有哪些吃猪蹄的好去处。方燕烤猪蹄（明秀店）网友“sunnicqq”说，以前对猪蹄没有什么大的爱好，然后有一次朋友介绍说方燕烤猪蹄很好吃，带我去尝试的时候，我就尽管试试，没想到！让我对猪蹄大有改观！！猪蹄是原先卤好的，很入味，猪蹄外面的那层皮会烤得酥酥的，然后油脂很多，烤的时候滋滋响。一般都是要一个才烤一个，不会提前烤好的。考完之后还会放到香料盘，夹一些香料上去，有一些花生碎，闻起来超级香。吃烤猪蹄一定要趁热吃，刚烤出来的猪蹄虽然有点烫，但是皮很酥！然后有点皮下的油脂，一口下去又香又甘！跟香料搭配起来的味道真的是一级棒呀～～已经吃上瘾了，不过这个不建议打包，打包回去口感差很多的～地址：西乡塘区农院路与火炬路交叉口西行10米电话：70猪八戒烤猪蹄(农院路一分店)网友“爱S方大同”说，猪八戒烤猪蹄在农院明秀路口，小小的摊位只卖烤鸭腿、烤猪蹄和烤圆蹄，老板很好说话，将近收摊猪蹄和圆蹄一个价，我团购了烤蹄要的是圆蹄。蹄子都是卤好的半成品，已经入味，边烤边撒孜然辣椒粉，还用剪刀剪开，不然猪脚筋真是嚼不动。皮烤得焦焦的很香，味道不错。地址：明秀西路农院路口鸡翅包饭旁电话：猪八戒烤猪蹄（农院路二分店）网友“so小鑫鑫”说，咸辣合适，排队的人蛮多的，但是服务态度很好。地址：西乡塘区农院路2-08号（范记饼屋对面）师兄烤猪蹄网友“乐乐_36477”说，味道虽然没有，前一家的好吃，但是老板的服务态度挺不错的。地址：西乡塘区明秀路农院路口前行50米柠檬大王总店旁电话：二师兄烤蹄二师兄烤蹄位于建政路南一里，老板人很nice！猪蹄有大份有中份,烤得炒鸡香,辣椒也很给力.加上孜然粉简直了,吃完不腻还想吃.大家来到建政路,值得一吃这家猪蹄,上菜前老板会问你加不加香菜和花生,第一次吃老板服务很周到,剪小块的给我,满足他好评的要求。地址：青秀区建政路南一里11号铺电话：杨记烤猪蹄网友“嘀嗒0513”说，先煮了再烤的，一级棒，弹性十足又柔软，入口很好，可以根据自己喜欢的口味要求来烤。地址：新民路文化市场对面格妈烤猪蹄网友“eva就是我”说，在美食街的入口处。非常好找。老板是个年轻小伙。除了烤猪蹄还有烤猪肘。味道有原味和香辣味。我买的是香辣味。辣椒放的很合适。味道特别好。猪蹄烤的正好。特别有嚼劲。（网络配图，仅供参考）地址：朝阳路76号金和平商场一层129号商铺(奥特莱斯超市下面)电话：西安哪里猪蹄好吃我觉得 比较有名的是窑村猪蹄 味道好香没有以前好了 小南门向南红缨花园对面 有家绝味猪蹄 我觉得不错 越嚼越香 我妈也挺喜欢吃 呵呵西安小东门哪家特色美食最正宗小东门里永兴坊。关中阁（关中美食，凉皮，肉夹馍，泡馍）、西安粘糕甑糕、西安春发生葫芦头泡馍、咸阳biangbiang面、咸阳张记馄饨、三原金线油塔、三原廖化糖、三原老黄家（黄焖鸡、杂烩、泡泡油糕 、窝窝面、疙瘩面、黄家贵妃饺子、码子煮馍、笼笼肉）、泾阳石子馍、富平琼锅糖、核桃酥、瓜子酥、花生酥、姜糖酥、龙须酥、西安粉汤羊血、横山炖羊肉、子长煎饼、子洲馃馅、绥德黄馍馍、吴起荞麦擦节、吴堡臊子抿节、洋芋擦擦、岐山擀面皮、秦镇米皮、榆林拼三鲜、商州县商芝肉、大荔带把肘子、太白洋芋搅团、彬县御面、潼关肉夹馍、岐山臊子面、岐山大刀臊子面、长安搅团、镇巴炕洋芋、礼泉醪糟、老孙家羊肉泡馍、户县秦镇米皮、安康蒸面、紫阳蒸盆子、柞水洋芋糍粑、汉阴炕炕馍、洋县大咸德、八宝辣子、榆林洋芋叉叉、白水沙窝鸡煲、铜川油茶麻花、眉县蒸碗豆花、彬县豆面糊、西安粉汤羊血、西安枣沫糊、汉中菜豆腐、蓝田荞面饸饹、户县软面、耀州窝窝面、陕北铁锅羊肉、绥德羊肉面、长武县水豆腐、山阳县神仙凉粉、合阳踅面、志丹羊肉剁荞面、淳化荞麦饸酪、柞水洋芋糍粑、宁强千锤酥、彬县御面、彬县传统榨油、武功麻花、礼泉醪糟、安康蒸面、白水九煲一锅（鸡煲、牛腩煲、虾煲、猪蹄煲、排骨煲等和豆腐飘、辣子汤锅）。









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