入鄂生猪检疫（入鄂生猪检疫政策）

入鄂生猪检疫（入鄂生猪检疫政策） 本文目录一览：1、生猪产地检疫规程2、简述生猪产地检疫的检疫程序3、关于生鲜猪肉产品要求检测哪些项目4、猪肉检疫哪些项目5、生猪产地检疫规程检疫合格标准是什么6、猪进入屠宰场后，检疫和监督操作程序主要有哪些？生猪产地检疫规程本规程规定了生猪（含人工饲养的野猪）产地检疫的检疫对象、检疫合格标准、检疫程序、检疫结果处理和检疫记录。适用于中华人民共和国境内生猪的产地检疫及省内调运种猪的产地检疫。 合法捕获的野猪的产地检疫参照本规程执行。 2. 检疫对象 口蹄疫、猪瘟、非洲猪瘟、高致病性猪蓝耳病、炭疽、猪丹毒、猪肺疫3. 检疫合格标准 4. 检疫程序 4.1 申报受理。动物卫生监督机构在接到检疫申报后，根据当地相关动物疫情情况，决定是否予以受理。4.2 查验资料及畜禽标识 4.3 临床检查 4.4 检测 5. 检疫结果处理：经检疫合格的，出具《动物检疫合格证明》。 不合格的，出具《检疫处理通知单》，并按照有关规定处理。 6. 检疫记录:检疫申报单和检疫工作记录。检疫申报单和检疫工作记录应保存12个月以上。 法律依据《生猪产地检疫规程》规定 本规程规定了生猪（含人工饲养的野猪）产地检疫的检疫对象、检疫合格标准、检疫程序、检疫结果处理和检疫记录。 本规程适用于中华人民共和国境内生猪的产地检疫及省内调运种猪的产地检疫。 合法捕获的野猪的产地检疫参照本规程执行。简述生猪产地检疫的检疫程序宰后检疫生猪宰后检疫的程序一般包括头部检疫、皮肤检疫、内脏检疫、寄生虫检疫、肉尸检疫、复检盖印和签发检疫合格证明等岗位。头部检疫，剖检两侧颌下淋巴结和外咬肌，主要检查局部炭疽和囊虫病，并视检鼻盘、唇、齿龈、咽喉黏膜和扁桃体等情况法律依据：《中华人民共和国国境卫生检疫法》第一条为了防止传染病由国外传入或者由国内传出，实施国境卫生检疫，保护人体健康，制定本法。第二条在中华人民共和国国际通航的港口、机场以及陆地边境和国界江河的口岸（以下简称国境口岸），设立国境卫生检疫机关，依照本法规定实施传染病检疫、监测和卫生监督。第三条本法规定的传染病是指检疫传染病和监测传染病。检疫传染病，是指鼠疫、霍乱、黄热病以及国务院确定和公布的其他传染病。监测传染病，由国务院卫生行政部门确定和公布。第四条入境、出境的人员、交通工具、运输设备以及可能传播检疫传染病的行李、货物、邮包等物品，都应当接受检疫，经国境卫生检疫机关许可，方准入境或者出境。具体办法由本法实施细则规定。第五条国境卫生检疫机关发现检疫传染病或者疑似检疫传染病时，除采取必要措施外，必须立即通知当地卫生行政部门，同时用最快的方法报告国务院卫生行政部门，最迟不得超过二十四小时。邮电部门对疫情报告应当优先传送。中华人民共和国与外国之间的传染病疫情通报，由国务院卫生行政部门会同有关部门办理。第六条在国外或者国内有检疫传染病大流行的时候，国务院可以下令封锁有关的国境或者采取其他紧急措施关于生鲜猪肉产品要求检测哪些项目1. 肉类检疫猪肉一般通常是需要去卫生检疫部门进行检疫，检疫是在屠宰之前，分生猪进厂、库存、送宰三道程序。肉类涉及养殖、饲料管理、防疫、检疫、等环节，任意一个环节都不能出问题，尤其不能让病疫猪肉流入市场，否则会对整个市场带来巨大的危害。2. 瘦肉精检测瘦肉精并不只是一种物质，而是一类药物的俗称，最常被非法使用的瘦肉精是盐酸克伦特罗。目前，基于仪器手段检测瘦肉精残留常用的方法有高效液相色谱(HPLC)、气相色谱-质谱联用法(GC-MS)、高效液相色谱-质谱联用法(HPLC-MS)、毛细管电泳法(CE)等。3. 吊白块检测吊白块添加到食品中是为了增白提鲜的，但是吊白块是被明令禁止加在食品中的，吊白块的危害性比较大，食品吊白块检测仪可以检测出吊白块含量。将食材样品的浸泡液加入比色管中，再加入显色液。通过与色卡的颜色进行比对，确定食品吊白块含量。当浸泡液呈现淡紫色或紫红色，代表产品质量不合格4. 水份检查水份含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。肉类水份含量过高，细菌、霉菌繁殖加剧，容易引起肉的腐败变质；但不法商贩为谋取暴利，注水肉越来越多，注水肉成为严重威胁人们身体健康的一大公害。在食材配送供应公司中，会采用水分检测仪进行检测，以此快速检测肉类水份含量，判定是否属于注水肉。5. 重金属检测由于肉猪在喂养过程中食用了不合格的饲料，以及肉猪的生活环境的重金属污染导致其猪肉中重金属超标。猪肉中重金属超标含量引发食品安全问题。该检测主要用猪肉重金属检测仪快速检测猪肉中各项重金属含量是否超标，从而判断猪肉品质。6. 兽药残留检测兽药残留是指对动物注射药物之后的残留，被人体摄入后可能会威胁身体健康，可能会导致胎儿畸形、青少年性早熟、中老年心血管疾病、癌症等问题以及某些食物中毒有关。该环节主要使用兽药残留检测仪检测兽药残留情况。猪肉检疫哪些项目生猪屠宰同步检疫检查内容有：来源于：生猪屠宰检疫规程同步检疫即与屠宰操作相对应，对同一头猪的头、蹄、内脏、胴体等统一编号进行检疫。1 对头蹄及体表进行检查视检体表的完整性、颜色，检查有无本规程规定疫病引起的皮肤病变、关节肿大等。观察吻突、齿龈和蹄部有无水疱、溃疡、烂斑等。放血后退毛前，沿放血孔纵向切开下颌区，直到颌骨高峰区，剖开两侧下颌淋巴结，视检有无肿大、坏死灶（紫、黑、灰、黄)，切面是否呈砖红色，周围有无水肿、胶样浸润等。剖检两侧咬肌，充分暴露剖面，检查有无猪囊尾蚴。2 对内脏进行检查取出内脏前，观察胸腔、腹腔有无积液、粘连、纤维素性渗出物。检查脾脏、肠系膜淋巴结有无肠炭疽。取出内脏后，检查心脏、肺脏、肝脏、脾脏、胃肠、支气管淋巴结、肝门淋巴结等。心脏视检心包，切开心包膜，检查有无变性、心包积液、渗出、淤血、出血、坏死等症状。在与左纵沟平行的心脏后缘房室分界处纵剖心脏，检查心内膜、心肌、血液凝固状态、二尖瓣及有无虎斑心、菜花样赘生物、寄生虫等。肺脏视检肺脏形状、大小、色泽，触检弹性，检查肺实质有无坏死、萎陷、气肿、水肿、淤血、脓肿、实变、结节、纤维素性渗出物等。剖开一侧支气管淋巴结，检查有无出血、淤血、肿胀、坏死等。必要时剖检气管、支气管。肝脏视检肝脏形状、大小、色泽，触检弹性，观察有无淤血、肿胀、变性、黄染、坏死、硬化、肿物、结节、纤维素性渗出物、寄生虫等病变。剖开肝门淋巴结，检查有无出血、淤血、肿胀、坏死等。必要时剖检胆管。脾脏 视检形状、大小、色泽，触检弹性，检查有无肿胀、淤血、坏死灶、边缘出血性梗死、被膜隆起及粘连等。必要时剖检脾实质。胃和肠视检胃肠浆膜，观察大小、色泽、质地，检查有无淤血、出血、坏死、胶冻样渗出物和粘连。对肠系膜淋巴结做长度不少于20厘米的弧形切口，检查有无淤血、出血、坏死、溃疡等病变。必要时剖检胃肠，检查黏膜有无淤血、出血、水肿、坏死、溃疡。3 对胴体进行检查整体检查 检查皮肤、皮下组织、脂肪、肌肉、淋巴结、骨骼以及胸腔、腹腔浆膜有无淤血、出血、疹块、黄染、脓肿和其他异常等。淋巴结检查剖开腹部底壁皮下、后肢内侧、腹股沟皮下环附近的两侧腹股沟浅淋巴结，检查有无淤血、水肿、出血、坏死、增生等病变。必要时剖检腹股沟深淋巴结、髂下淋巴结及髂内淋巴结。腰肌 沿荐椎与腰椎结合部两侧肌纤维方向切开10厘米左右切口，检查有无猪囊尾蚴。肾脏剥离两侧肾被膜，视检肾脏形状、大小、色泽，触检质地，观察有无贫血、出血、淤血、肿胀等病变。必要时纵向剖检肾脏，检查切面皮质部有无颜色变化、出血及隆起等。4 旋毛虫检查 取左右膈脚各30克左右，与胴体编号一致，撕去肌膜，感官检查后镜检。5 复检 官方兽医对上述检疫情况进行复查，综合判定检疫结果。6 结果处理检疫合格的,由官方兽医出具《动物检疫合格证明》，加盖检疫验讫印章，对分割包装的肉品加施检疫标志。检疫不合格的, 由官方兽医出具《动物检疫处理通知单》，并按以下规定处理。发现患有本规程规定疫病的,按有关规定处理。发现患有本规程规定以外疫病的，监督场（厂、点)方对病猪胴体及副产品按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548)处理，对污染的场所、器具等按规定实施消毒，并做好《生物安全处理记录》。监督场（厂、点)方做好检疫病害动物及废弃物无害化处理。7官方兽医在同步检疫过程中应做好卫生安全防护。8.检疫记录官方兽医应监督指导屠宰场（厂、点)方做好待宰、急宰、生物安全处理等环节各项记录。官方兽医应做好入场监督查验、检疫申报、宰前检查、同步检疫等环节记录。检疫记录应保存12个月以上。生猪产地检疫规程检疫合格标准是什么生猪产地检疫规程3. 检疫合格标准3.1 来自非封锁区或未发生相关动物疫情的饲养场（养殖小区）、养殖户。3.2 按照国家规定进行了强制免疫，并在有效保护期内。3.3 养殖档案相关记录和畜禽标识符合规定。 3.4 临床检查健康。3.5本规程规定需进行实验室疫病检测的，检测结果合格。3.6 省内调运的种猪须符合种用动物健康标准；省内调运精液、胚胎的，其供体动物须符合种用动物健康标准。猪进入屠宰场后，检疫和监督操作程序主要有哪些？进入屠宰场的生猪，须先查清产地检疫证明、畜禽运输检疫证明和运输工具消毒证明，并注意其有效期。屠宰加工的动物进行详细的来源登记，严把动物入厂验证查标关、宰前检疫关、同步检疫关、检疫出证关、无害化处理关，切实做到按检疫规程、规范操作。认真填写健全屠宰检疫、畜禽标识回收、无害化处理等检疫监管制度和记录，做到记录真实、完整，确保动物产品可追溯。不符合规定的动物产品要严格依法处理。









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