企商网餐饮栏目讯：任何一款产品在推出之前都要做好菜品的定位，特别是大品牌火锅店，一定要明确新菜是招牌菜、热门菜，还是普通菜、引流菜，不同类型的菜品其推广手段都不同。比如招牌菜就要注重线下线上引流，进行大力宣传； 产品是一家火锅店的核心竞争力，创新、升级、改良必不可少，而每家火锅店的上新频率都不同，有的1—2个月，有的半年一更新，不过不管何时更新，在推出新品之前都要做很多准备，那么如何让一款新品一推出就变成爆款呢？朝天门火锅这里就给大家分享一下吧！ 1、明确菜品定位 任何一款产品在推出之前都要做好菜品的定位，特别是大品牌火锅店，一定要明确新菜是招牌菜、热门菜，还是普通菜、引流菜，不同类型的菜品其推广手段都不同。比如招牌菜就要注重线下线上引流，进行大力宣传；如果是普通菜，那就不需要很大的推广力度，不然会喧宾夺主；推出的引流菜，就要注重线上平台的推广，邀请主播试吃，菜品的样式也要足够吸引人，这样才能让顾客有拍照分享的欲望。 2、内测、试吃、改良 菜品上市前往往会有内测，主要分为三步。 是找店内员工试吃，店长、老板、管理员、服务员、接待员，讨论菜品的口感、特点，在此基础上进行改良；第二就是让老顾客来品尝菜品，当老顾客光顾时，可以免费送上新品菜，并询问口味，大多数老顾客是很热衷给门店提意见的，并且给的建议都比较中肯； 后决定推出这款菜品后就要确定其制作流程，预估利润，进行定价。 3、员工培训 新品推出后要做好员工培训，服务员需要记住菜品特色、卖点、口味、价格，要向来的顾客进行推荐。而后厨员工需要记住新品的制作过程，加工工艺和摆盘有何讲究也要确认清楚，勤加练习，善于总结，争取每道上桌的菜味道一样。 4、新菜推广 每家火锅店都有自己宣传新品的方式，大体有海报制作、广告投放、新品展示等环节。现如今火锅店要学会利用线上平台，可用短视频的形式介绍新品信息、展示新品制作过程、拍摄精品视频等；也可举办活动，让顾客自发分享新菜品，并给予他们一定的优惠。 总之，一款好菜的诞生离不开厨师的精心“雕琢”，离不开服务员热情推荐，也离不开线上平台的推广和线下的宣传，需要各部门协同合作才能让新品变爆品。以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其他疑问，可给我们留言，一起交流学习！朝天门火锅作为重庆市非物质文化遗产，已经拥有1000多家门店，连锁规模呈现大、快、强的特点，是能为你提供专业指导、技术扶持的专业火锅加盟品牌，如有想从事火锅加盟的朋友，可到朝天门火锅重庆总部来实地考察，我们随时恭候你的光临。企商网为您提供实时餐饮品牌新闻，包括餐饮品牌资讯、餐饮品牌新闻动态、餐饮品牌动态等信息。
图片声明：本站部分配图来自人工智能系统AI生成,觅知网授权图片,PxHere摄影无版权图库。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
内容声明：本文中引用的各种信息及资料（包括但不限于文字、数据、图表及超链接等）均来源于该信息及资料的相关主体（包括但不限于公司、媒体、协会等机构）的官方网站或公开发表的信息。部分内容参考包括:(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供参考使用,不准确地方联系删除处理！本站为非盈利性质站点,发布内容不收取任何费用也不接任何广告!
免责声明：我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本文部分文字与图片资源来自于网络，部分文章是来自自研大数据AI进行生成,内容摘自(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
火锅店推出新品前需要做好哪些准备？
作者：admin
2022-05-24 12:00:17
602
- 下一篇： 白糖期货的影响因素有哪些
- 上一篇： 五种沐浴法让你告别肩颈疼痛
相关内容 查看全部
