发布信息

烘干茶叶为什么有红梗

作者:admin      2022-05-30 16:30:10     0



茶叶百科:采摘后被焐热、杀青不到位、杀青温度过低、茶叶水分残留等。采摘后被焐热:普洱茶从树上采摘了下来之后,需要先摊晾,再去进行杀青、揉捻、干燥等一系列工序。在这个过程中,茶叶因为太多了,只能堆叠着来放,便会焐热部分普洱茶叶。这种情况下不只茶梗是红的,就连茶叶也是红色。杀青不到位:杀青是普洱茶的一道制作工序,意为通过高温来钝化茶叶里的酶活性,同时蒸发走茶叶的水分,使茶叶变软,方便揉捻。普遍情况下,制茶人都会把普洱茶叶放到锅里杀青。杀青不到位,也会使生普茶出现红梗的情况。杀青温度过低:杀青时,如果锅里的温度太低,酶的活性没有被钝化,这就会让普洱茶进行发酵,茶梗就会变红。茶叶水分残留:如果普洱茶在茶青时翻叶的速度太慢,抖不开,那么茶叶里的水分不能及时蒸发掉,抖水不均匀,就会残留水分。企商网为您提供茶叶相关知识









图片声明:本站部分配图来自人工智能系统AI生成,觅知网授权图片,PxHere摄影无版权图库。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!




内容声明:本文中引用的各种信息及资料(包括但不限于文字、数据、图表及超链接等)均来源于该信息及资料的相关主体(包括但不限于公司、媒体、协会等机构)的官方网站或公开发表的信息。部分内容参考包括:(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供参考使用,不准确地方联系删除处理!本站为非盈利性质站点,发布内容不收取任何费用也不接任何广告!




免责声明:我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本文部分文字与图片资源来自于网络,部分文章是来自自研大数据AI进行生成,内容摘自(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们,情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

相关内容 查看全部