大虎老火锅一家地道的重庆老火锅品牌

企商网餐饮栏目讯：重庆大虎老火锅，所谓大，即是胸怀天下之大；所谓虎，即虎虎生威，虎众同心，抱着团结向上的心态，不懈地使品牌做大做强，成为正宗重庆老火锅连锁企业。 大虎老火锅是一家地道的重庆老火锅品牌，具有三代文化特色。品牌形象为雄伟的大老虎，加上火热的汤锅原料、辛辣的地道美味，无一不体现出大虎老火锅霸道的“虎气”、“虎风”。大虎老火锅集巴蜀火锅文化的精华于一体，在原料、口味和烹饪工艺的沉淀下，将古老的巴渝文化融入自己的品牌中，展现特有的品牌形象，在满足人们的口腹之欲的同时，还全面展现出大虎”“霸气”之风。大虎老火锅致敬传统，但不墨守成规，以诚意，给消费者带来火锅风味！重庆大虎老火锅，所谓大，即是胸怀天下之大；所谓虎，即虎虎生威，虎众同心，抱着团结向上的心态，不懈地使品牌做大做强，成为正宗重庆老火锅连锁企业。大虎老火锅在追求纯粹火锅风味的态度下，继承了防空洞洞子火锅的精髓，结合现代人对健康饮食的要求，开启火锅时代的新篇章！　　大虎老火锅合作优势　　1、品牌　　重庆老火锅品牌，具有三代文化特色。品牌形象表现为雄伟的大老虎形象，火热的汤锅原料加上辛辣的地道美味，都展现了大虎老火锅霸道的“虎气”。集巴蜀火锅文化的精华于一体，将古老的巴渝文化融入品牌之中，展现特有的品牌形象，不仅满足人们的口腹之欲，还全面展现出大虎“霸气”之风。　　2、产品　　锅底风味醇正，常吃不上火。产品不受地域限制，符合当今新的健康饮食消费理念。　　3.知名的创新与发展理念　　自创立以来，公司始终向着“打创学习型火锅帝国”的企业目标而奋斗。践行“遵循诚信、客户价值 ”的核心价值观，首倡火锅升级的新理念，重点关注第五代火锅的开发与规划。　　4、完善的合作支持服务体系　　公司设有人力资源中心、采购中心、直营中心、产品创意中心、投融资中心、财务中心、运营中心、物流中心八个部门。　　5、出色的执行力　　员工团队充满朝气和活力，把各项制度、政策及决策指令不折不扣地落到实处，全心全意为客户服务。　　6、创新的装修风格定位　　突破传统，采用特许经营体系，统一装修风格，立足于市场发展需求，集刘一手企业文化、重庆地域文化及本土地域文化为一体的装修风格定位，秉承创新的设计理念，引领行业潮流。　　大虎老火锅合作保障　　一、开业资料包及主要内容阐述：营运部在收到营建部提供的单店平面图后2个工作日内与连锁者确认装修结束日期以及开业日期，并在确认日期后的4个工作日内设计该店的“开业资料包”发邮件给连锁店。该资料包内含有前期筹备辅导所需的所有资料。“开业资料包”主要内容如下：　　1、《开业倒计时》：该表详细标注了筹备期间所有工作事项的时间节点。　　2、《人员组织架构图及员工薪资建议表》：根据单店图纸、面积、经营模式，结合公司管理模式设置合理的人员配置架构。该表标注的薪资建议是根据全国大范围基础工资水平设计的，单店收到该表后需结合当地同行业工资水平做相应调整。　　3、招聘广告设计图源文件：根据公司的企划模版，结合连锁店实际需求设计广告。　　4、招聘注意事项：在“开业资料包”里有《开业筹备期间连锁店在招聘方面的注意事项与流程表》、《员工入职申请表》、《劳动合同》、《员工手册》等详细资料及工具供连锁店参考使用。　　二、总部远程跟进及现场辅导　　1、装修咨询指导：为了确保总部的店面视觉系统基本统一，总部为连锁店提供了一套成熟的营建支持系统。指导选址与装修规划、营建指导、工程施工、现场监理验收等。　　2、人员培训：营运部会在连锁店试营业前15天左右派支持小组前往单店进行开业支持，该小组会对单店员工进行单店运营所需的基础培训。如：企业文化、各项工作流程、技能培训、应急事件应对技巧、成本控制、产品特点等。　　3、支持小组到店支持：营运部在连锁店试营业前15天左右，派支持小组到连锁店给予专业的开店全面辅导。　　三、开业支持　　1、市场调研：针对当地市场进行竞争对手考察、消费市场考察、原材料市场考察。　　2、菜单定价：通过对原材料市场考察，竞争对手考察，消费市场考察结果，制定符合当地市场的菜单。核算成本，给菜单定价，依据公司的菜单模板设计菜单。　　3、物料选购：根据连锁者向总部订购的物资清单制作补充物资采买清单，并给连锁者提供采买物资品质的合理化建议。　　4、员工培训：前、后厨分别做培训计划（内容包括：企业文化，火锅发展，理念培训，团队训练，各种技能技巧培训）　　5、拟定连锁店规章制度：根据实际情况拟定店内的考勤制度、行为规范、岗位职责等　　6、营销活动（试营业/开业）：试营业活动，以宣传店面为主，活动力度建议不宜过大，利于店面做服务和产品调整。开业活动，活动力度较大，以吸引顾客消费为主。　　7、营运现场传、帮、带：由总部派出的开店人员，配合指导连锁店的人员对前后场的各个工作环节，进行辅导、协助和整改。　　8、加盟店在后期营运中出现管理、技术、营销等问题：需要总部提供现场营运支持，可与公司营运部申请相应岗位人员支持。　　四、后续督导　　1、督导电话沟通：了解各个连锁店的经营情况，业绩数据，管理困难等。开专会讨论各店问题，出具有效解决方案。反馈给各连锁店做整改或派督导团队到店指导。　　2、营销策划：总部每季度，重大节假日，统一出具全国连锁店营销方案，各连锁店参照执行。根据各店不同的特性，有针对性的出具适合单店实际情况的营销活动策划方案。　　3、新品研发：总部每年都会进行统一的新品开发，在直营店实行试用，经过2-3个月的试用得到市场认可后，将面向全国连锁店统一推广。　　4、督导巡访、指导：每年组织总部督导小组对全国连锁店进行巡访，督导；对各店经营情况，管理模式，产品标准，营销活动进行检查、指导。　　5、区域会议：分片区组织连锁店召开经营会议，对单店经营，市场动态、产品情况等分析探讨，为各连锁店之间搭建沟通交流的桥梁。　　6、定期培训：针对督导情况对连锁店各部门员工的工作技能技巧进行有效培训。　　7、QSC检查和评估评分：对连锁店的QSC（品质、服务、清洁）进行专业评估、检查，并提出整改意见。　　8、财务分析：搜集、分析连锁店财务数据，通过多角度比较分析，找出连锁店经营问题，给与指导意见。　　9、营运诊断和整改：搜集、分析连锁店营运情况，进行评估、诊断，针对问题进行整改。企商网为您提供实时餐饮品牌新闻，包括餐饮品牌资讯、餐饮品牌新闻动态、餐饮品牌动态等信息。









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