企商网餐饮栏目讯:可鱼可饭家很傲娇,只做鱼,招牌老坛酸菜鱼,兼做烤鱼,鱼类肉质更鲜嫩,营养价值高。 那个酸菜鱼汤,略酸微辣,超级开胃。 在严冷的冬季,正是我们一年中食欲不振的高峰时段,酸甜开胃、刺激味蕾的酸菜鱼,是小编今天的目标。专门做鱼可鱼可饭家很傲娇,只做鱼,招牌老坛酸菜鱼,兼做烤鱼,鱼类肉质更鲜嫩,营养价值高。 巴沙鱼、黑鱼是每天清早可鱼可饭总部冷链送达,提前切成2mm薄片,酱料腌好,这样的鱼肉才更有野性、更有滋味。 鱼肉嫩不嫩,切片是关键!薄如蝉翼的厚度,得经过多少岁月的磨炼,说明可鱼可饭做鱼真到功夫了。 酸菜鱼汤好喝 可鱼可饭酸菜鱼汤底没有过多的花样,用鱼骨+筒骨慢火熬制120分钟,保留鱼鲜鱼味,单看成色就觉得满满的胶原蛋白。 高汤要和鱼肉作伴,大火烹制,再淋上自家配方“泼辣油”,方可上桌。滋滋滋的直冒泡,隔壁家的孩子都馋哭了。 上桌 件事,要先来一碗高汤。鱼的鲜美、酸菜的酸咸...不油腻,尾感微辣,略麻略酸,一直喝一直爽。 加了蛋清的鱼肉,爽滑弹嫩 鱼肉分量很实在,一整碗堆得满满当当,2人吃绝对足够。标配是微辣,但酸味和鱼鲜味更浓郁。 鱼肉用蛋清腌制过后,又嫩又滑。味道足够,无需蘸酱。 吃前必须再淋上一勺高汤,更加滋润,爽滑弹嫩。捞饭拌饭更是美味无穷~ 底料依然够味 底料各领风骚。酸菜、娃娃菜、豆芽、嫩笋、千张。酸菜是自家做的,才有如此爽脆的口感。 和其他人不一样,它家私藏在汤底的是粉条,吸收了汤汁的精华,吃起来很弹牙。 这道烤鱼,把整家店弄醒了 除了酸菜鱼,这道烤鱼也风头正茂。聚会时口味不同,一鱼两味是聪明的选择。有多种口味,川香麻辣烤鱼、绝代双椒烤鱼、泡椒湘味烤鱼、味汁番茄烤鱼...一条鱼就能吃遍大江南北的风味。 不能吃辣的,味汁番茄烤鱼是优选。颜值看着杀伤力十足,大勺一刮再戳破,沸腾中的鱼肉飘香四溢。 川香麻辣烤鱼是感性的,麻椒的干辣、花椒的麻辣、附着在鱼肉上,吃了会上瘾!此时,再来口快乐水就完美了。 此时冬季正是吃鱼好季节,约上好伙伴来吃鱼。企商网为您提供实时餐饮品牌新闻,包括餐饮品牌资讯、餐饮品牌新闻动态、餐饮品牌动态等信息。
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可鱼可饭好吃划算
作者:admin
2022-06-21 12:40:00
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